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腰果和开心果谁好

腰果和开心果都差不多的价格 我想知道哪个营养价值更高

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2007-03-12

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     腰果 果仁是营养丰富的美味食品,含脂肪48%,蛋白质21%,淀粉10-20%,糖7%,及少量矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2,多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。
  腰果仁油为上等食用油。油饼含蛋白质45%,是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。 果壳含壳液40%左右,是一种干性油,可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。  果犁柔软多汁,含水87%,碳水化合物11。
  6%,蛋白质0。2%,脂肪 0。1%,维生素C0。25%,以及少量钙、磷、铁、维生素A等。可作水果食用,也可酿酒,制果汁、果冻、果酱、蜜饯、泡菜等。 有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者食用。
    腰果热量较高,多吃易致发胖。有的人对腰果(特别是变质的腰果)过敏,要引起注意。 如肾形般的腰果,其内含有亚麻油酸、维生素B1等多种营养成分! 预防改善症状:心脏病、脑中风、心肌梗塞、容易疲劳、高血脂症、动脉硬化、乳汁分泌不足、癌症、皮肤干燥。
   营养成分:蛋白质、脂肪、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6、亚麻油酸、不饱和脂肪酸等。   开心果果仁含有维生素E等万分,有抗衰老的作用,能增强体质.古代波斯国国王视之为“仙果”。
  另外它还有润肠排毒的功效。 开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。储藏时间过久的开心果不宜再食用。 。

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