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吃什么会对眼睛有好处

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2007-02-17

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    中国人近视眼的发病率高居世界前列:小学生近视率上升到近40%,初中生达到60%,高中生达到70%。台湾小学生近视率为世界第一。到底为什么呢?简单来说,是因为我们日益精制的高碳低脂饮食,使摄入的糖分越来越多,而营养素越来越少,尤其是维生素A、硒元素和必需脂肪酸,结果是,眼睛“糖化有余,营养不足”。
     除了精制淀粉,我们的儿童对糖的摄入量与日俱增:处处快餐、天天包装食品和顿顿含糖饮料。 在化学上,淀粉也是糖。我们已经知道,糖很黏,可以把胶原蛋白黏在一起,产生“糖化”,使肌肉失去弹性。
  眼睛周围的肌肉由于糖化失去弹性后,不能灵活调节焦距。当近距离看书时间很长时,眼睛的肌肉可能固定在近焦距,而不容易改变到远焦距,因此看不清远处的东西。  严重时,眼睛水晶体本身也可以被糖化,变得浑浊,形成白内障,甚至导致失明,例如糖尿病眼病。
   眼疲劳食疗验方-- 1。黑豆粉1匙,核桃仁泥1匙,牛奶1标,蜂蜜1匙。制法:黑豆500克,炒熟后待冷,磨成粉。核桃仁500克,炒微焦去衣,待冷后捣如泥。取以上两种食品各1匙,冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙。
     吃法:早晨或早餐后服。或当早餐,另加早点。 说明:黑豆含有丰富蛋白质与维生素B1等,营养价值高,又因黑色食物入肾,配合核桃仁,可增加补肾力量,再加上牛奶和蜂蜜,这些食物含有较多的维生素B1、钙、磷等,能增强眼内肌力、加强调节功能,改善眼疲劳的症状。
   2。  枸杞子10克,桑椹子10克,山药10克,红枣10个。制法:将上述四种药物水煎两次(分头、二汁)。 吃法:头、二汁相隔3-4小时服。 说明:枸杞子、桑椹子能补肝肾、山药、红枣健脾胃。
  视力疲劳者如能较长时间服用,既能消除眼疲劳症状,又能增强体质。 益于眼睛的食物-- 如瘦肉、禽肉动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等。   维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类,植物性的食物,比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等栋身胡萝卜素。
   含有维生素C的食物对眼睛也有益。比如,各种新鲜蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨桔子等含量最高。   丰富的钙粉对眼睛也是有好处的,钙具有消除眼睛紧张的作用。
  如豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富。烧排骨汤、松鱼糖醋排骨等烹调方法可以增加 钙的含量。 预防近视眼的食疗验方-- 1。鸡蛋1只,牛奶1杯,蜂蜜1匙。 制法:鸡蛋充分打碎,冲入加热的牛奶内,用小火煮沸,鸡蛋熟后待温,再加蜂蜜。
     吃法:早餐后吃,或当早点,同时加服面包、馒头等。本方需常服。 2。枸杞子10克,陈皮3克,桂圆肉10个,蜂蜜1匙。 制法:将枸杞子与陈皮放在用两层纱布做的袋内,然后与桂圆肉一起,放在锅中,加水适量,用火煮沸半小时后,取桂圆肉及汤,并加蜂蜜。
   吃法:下午当点心。  本方亦需常服。 治疗假性近视与防止高度近视加深方: 1。枸杞子10克,陈皮3克,红枣8个,蜂蜜2匙。 制法:枸杞子、陈皮与红枣三味放在锅内,加水适量,用文火煮沸20分钟,取头汁,再加水煮,取二汁。
   吃法:头、二汁分2次服,相隔3-4小时,服时,加蜂蜜1匙。   2。核桃仁泥1匙,黑芝麻粉1匙,牛奶或豆浆1杯,蜂蜜1匙。 制法:核桃1500克去壳及衣,放在铁锅内,用文火炒,待炒成微黄色后取出,待冷,用捣舀捣烂成泥。
  黑芝麻500克,去除泥沙,放在掏米箩内,用水漂洗后取出,放在铁锅内,用文火炒,炒干后取出并研细。 吃法:核桃泥仁与黑芝麻粉各1匙,冲入煮沸过之牛奶或豆浆内,并加蜂蜜1匙,调匀后服,每日1次,可当早点。
     。

2007-02-17

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维生素A,含于鱼肝油,胡萝卜内

2007-02-17

45 0

    常喝菊花茶也能收到清心明目的效果,枸杞清肝明目,对 保护视力也有很大好处。饮茶能防止视力衰退和恢复视力。国际上普遍认 为饮茶有抗辐射的作用,能减少计算机荧光屏X射线的辐射危害。
  茶中富含 的茶多酚(50%)和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合 后排除体外。   必需脂肪酸、维生素A、K、E及B族维生素的缺乏均可降低机体对辐射的耐 受性在膳食中适当供给。
  如牛奶、蛋、肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、 胡萝卜、黄瓜、番茄、香蕉、苹果等。我国科学家发现:青菜萝卜可以抗 辐射。油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜,不仅是人们餐 桌上常见的可口菜肴,而且还具有防辐射损伤的功能。
     我再具体的讲一下哪些食物可以防辐射: 1、 富含胶原弹性物质的食品。这一类的代表有海带、紫菜、海参,动物 的皮肤、骨髓等等,因为食物中的胶原物质有一种黏附作用,它可以把体 内的辐射性物质黏附出来排出体外,而且其中动物皮肤所蕴涵的弹性物质 还具有修复受损的肌肤的功能。
     2、 富含抗氧化活性物质的食品。油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等十 字花科蔬菜,不仅是人们餐桌上常见的可口菜肴,而且还具有防辐射损伤 的功能。 新鲜蔬菜是人体内的“清洁剂”,其奥妙在于蔬菜拥有“秘密武 器” ——碱性成分,可使血液呈碱性,溶解沉淀于细胞内的毒素,使之 随尿液排泄掉。
     3、具有排毒功能的食物。比如猪血、黑木耳等等。猪血的血浆蛋白丰富, 血浆蛋白经消化酶分解后,可与进入人体的粉尘、有害含辐射的金属微粒 发生反应,变成难以溶解的新物质沉淀下来,然后排出体外。
  黑木耳的最 大优势在于可以帮助排出纤维素物质,使这些有害纤维在体内难以 立足。   这一类的食物可以帮助我们把体内的有害物质排出体外,不给辐射物质留 下丝毫立足空间。
   4、明目类食物。这一类食物主要是针对长时间面对电脑工作的都市白领、 学生等人。计算机对视力危害很大,经常操作计算机的人应多吃些明目食 品,如枸杞、菊花、决明子。  常喝菊花茶也能收到清心明目的效果,枸杞 清肝明目,对保护视力也有很大好处。
  饮茶能防止视力衰退和恢复视力。 国际上普遍认为饮茶有抗辐射的作用,能减少计算机荧光屏X射线的辐射 危害。茶中富含的茶多酚(50%)和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性 物质并与其结合后排除体外。
     5、保持体内营养的平衡。研究表明,必需脂肪酸、维生素A、K、E及B族 维生素的缺乏均可降低机体对辐射的耐受性在膳食中适当供给。仅增加其 中任何1种维生素,都不能得到预期的营养效果。
  矿物质的营养平衡问题 尤为重要,体内钾、钠、钙、镁等离子浓度须合适,否则不能维持水与电 解质平衡,轻者损害健康、重者甚至危及生命。  微量元素与其他营养素相 互之间的关系也很重要,锌对许多营养素包括蛋白质与维生素的消化、吸 收和代谢都有重要影响。
  当我们受到辐射损伤时,矿物质包括微量元素在 内,过量或不平衡,均会产生不良影响。这一类的营养我们可以通过如牛 奶、蛋、肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、胡萝卜、黄瓜、番茄、香蕉、 苹果等食物中得到补充。
     。

2007-02-17

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动物肝脏、胡萝卜等含维生素A丰富的食品

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