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2013-11-18 01:13:34
维生素B1参与机体每个细胞的氧化活动,当人们吃进米饭、面包、面条、蔬菜、水果和糖时,首先分解为葡萄糖被吸收,然后...[展开]
维生素B1参与机体每个细胞的氧化活动,当人们吃进米饭、面包、面条、蔬菜、水果和糖时,首先分解为葡萄糖被吸收,然后在体内氧化产生能量,供给肌肉、心脏、神经等各个器官的营养,在糖类产生能量的过程中需要维生素B1作为各种酶系统的辅酶,如果维生素B1不足,这些酶活力便下降,糖类就不能变成能量,人则产生疲劳和无力的感觉;由于糖代谢的障碍,引起糖代谢旺盛的器官和组织功能紊乱,其中神经系统和心脏首当其冲的受到影响,引起神经组织和心脏组织的供能不足,同时,能量产生过程中的中间产物如丙酮酸和乳酸也在组织中堆积,直接损害心脏和脑组织的结构和功能,出现相应的心脏和神经肌肉症状。
此外,糖代谢异常进而影响脂质代谢,而脂类是细胞膜的重要成分。维生素B1缺乏时,脂质合成减少,不能很好地维持神经髓鞘的完整性,从而加重了神经系统病变;维生素B1还与乙酰胆碱代谢有关,乙酰胆碱是重要的神经介质,缺乏维生素B1时,乙酰胆碱合成减少,而胆碱酯酶活力增加,使乙酰胆碱分解加速。
从而干扰正常的神经传导,以致影响内脏和周围神经的功能,出现食欲不振,消化不良,便秘等症状。 由此可见,维生素B1缺乏是通过干扰糖代谢而引起的疾病。[收起]