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油菜笋菇的做法是怎样的?

笋菇的做法是怎样的?

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2016-08-05

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    用料:油菜300克,水发冬菇50克,净冬笋50克,料酒、酱油、味精、盐、白糖、葱花、姜末、麻油、水淀粉、豆油、豆芽汤各适量。 做法:净油菜洗净,横着从中间剖开,再切成3厘米长的段;水发冬菇去杂洗 净,一切两半备用;冬笋一切两半,再切成薄片。
  炒锅放油,烧至六成热时,放入冬 菇、冬笋炸一下,待浮起后捞出;油菜下沸水锅中焯透;炒锅留少许底油,下葱花、姜 末煸香,随即加入料酒、酱油、白糖、盐、冬菇、冬笋、油菜煸炒,再加入味精、豆芽汤, 用水淀粉勾芡,淋入麻油即可离火。
     功效:鲜香味美。油菜具有补中润燥、清热解毒作用,含有维生素C和纤维 素,具有抗衰老和减肥作用。冬菇具有补气养身、益胃助食作用,并有抗癌和提高 人体免疫力的作用。冬笋有益气和中、清热化痰功用,其含有大量纤维素。
  纤维素 以较强的吸附油脂为其显著特点,患有肥胖病、脂肪肚、皮脂囊肿等病的人,如果经 常食用竹笋,就可降低肠黏膜对脂肪的吸收,减少体内脂肪的增加。  常吃竹笋对单 纯性肥胖者在较短时间内即可起到减肥作用。
  此菜肴有补气健脾、益消化、减肥作 用,常吃会使女性更健美、苗条。

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