搜索
首页 教育/科学 理工学科 生物学

吃黄豆芽对人体有什么好处?

全部回答

2007-01-16

0 0

  黄豆芽不仅是可口的蔬菜,又可用为清凉滋养饮料,有利尿解毒之效。黄豆芽的清肺毒、除痰火的功用甚佳。中医上常用黄豆芽煲水用来治疗热性咳症中有黄色浓痰的患者,效果显著。天气燥热的时候,伴有口干舌焦、咽喉疼痛、心情烦燥,或是干咳、吐痰困难,引起胸部、两肋刺痛,小便金黄尿量少,大便不顺,诸如此类的燥热症状,可以用黄豆芽,加入一些陈皮,放多一些水,煲四、五个小时,作为饮料饮用,可以滋润内脏、清除燥闷。
   。

2007-01-21

964 0

  黄豆芽的营养价值最高。黄豆被称为“豆中之王”,蛋白质含量很高,但其中含有一种胰蛋白酶抑制剂,不仅影响蛋白质的利用,吃后还会引起腹胀。黄豆发芽后,这些问题都可以被解决。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右,另外,发芽过程中由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。
  研究证明,黄豆发芽后,胡萝卜素可增加1—2倍,维生素B2增加2—4倍,维生素B12是大豆的10倍,维生素E是大豆的2倍,尼克酸增加2倍,叶酸成倍增加。

2007-01-17

936 0

常吃不得脚气病

2007-01-17

960 0

     据《科学发现报》报道,在所有的豆芽中,黄豆芽的营养价值最高。黄豆被称为“豆中之王”,蛋白质含量很高,但其中含有一种胰蛋白酶抑制剂,不仅影响蛋白质的利用,吃后还会引起腹胀。
  黄豆发芽后,这些问题都可以被解决。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右,另外,发芽过程中由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。    研究证明,黄豆发芽后,胡萝卜素可增加1—2倍,维生素B2增加2—4倍,维生素B12是大豆的10倍,维生素E是大豆的2倍,尼克酸增加2倍,叶酸成倍增加。
  此外,还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。专家曾指出,黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

类似问题换一批

热度TOP

相关推荐
加载中...

热点搜索 换一换

教育/科学
生物学
院校信息
升学入学
理工学科
出国/留学
职业教育
人文学科
外语学习
学习帮助
理工学科
生物学
农业科学
建筑学
心理学
数学
天文学
工程技术科学
化学
环境学
地球科学
生态学
物理学
生物学
生物学
举报
举报原因(必选):
取消确定举报