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每次去饭店都会看见菜谱上的蚂蚁上树。却始终不知道究竟是什么菜。主要材料都是什么啊。怎么做的啊？
呵呵，简单一说，用粉丝和肉末做的 粉丝用热水泡开 肉末炒过 粉丝乘盘，肉末撒上，再配上葱花蒜末一类，呵呵
呵呵，简单一说，用粉丝和肉末做的 粉丝用热水泡开 肉末炒过 粉丝乘盘，肉末撒上，再配上葱花蒜末一类，呵呵收起
我前两天才去吃过蚂蚁上树的,味道好极啦!我是在川菜馆吃的.蚂蚁上树也就是粉丝和肉沫炒的.具体做法我就不知啦,但是好好吃耶!
我前两天才去吃过蚂蚁上树的,味道好极啦!我是在川菜馆吃的.蚂蚁上树也就是粉丝和肉沫炒的.具体做法我就不知啦,但是好好吃耶!收起
蚂蚁上树是四川菜中比较典型的一种，其实就是烂肉粉条别称。“蚂蚁上树”只是书面一点的叫法！ 原料: 粉丝, 猪碎肉, 姜, ...全部
蚂蚁上树是四川菜中比较典型的一种，其实就是烂肉粉条别称。“蚂蚁上树”只是书面一点的叫法！
原料:
粉丝, 猪碎肉, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 辣椒粉, 料酒, 酱油, 盐, 味精, 食用油
做法:
1。
将粉丝放进开水煮软后捞起沥干水份待用。 葱姜蒜切沫。
2。 锅内倒油烧至7层热时倒入猪碎肉, 煸干水份后烹入料酒, 然后依个人口味撒入辣椒粉, 炒至油变黄时倒入四川辣豆瓣酱和蒜姜沫。
待香味出来后, 掺入少许清水, 然后加酱油和盐, 烧开后放入煮好的粉丝, 和碎肉炒匀后待水份烧干, 油开始出来时加入味精撒上葱花, 炒匀就可起锅装盘了
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不就是粉丝炒肉末嘛，呵呵，给你介绍两种做法 （一）材料：粉丝1把，香菇4朵，胡萝卜1/4根，玉米笋2根，荸荠4个，红辣椒、芹菜、香菜各少许 调味...全部
不就是粉丝炒肉末嘛，呵呵，给你介绍两种做法
（一）材料：粉丝1把，香菇4朵，胡萝卜1/4根，玉米笋2根，荸荠4个，红辣椒、芹菜、香菜各少许
调味料：低钠盐1小匙，酱油1大匙。
糖1小匙，胡椒粉、淀粉、香油各少许
制法：
1、粉丝入水泡软切成4段。
2、香菇、胡萝卜、玉米笋、荸荠、芹菜均切碎丁，红辣椒斜切。
3、起油锅，爆香香菇、红辣椒，再放入胡萝卜、玉米笋、荸荠及盐、酱油、糖、胡椒粉加适量水拌炒至熟后，将冬粉入锅焖熟。
4、起锅前倒入淀粉水勾荧，淋少许香油，撒上芹菜未盛盘后用香菜点缀。
（二）主原料： 粉丝/牛肉馅少许
配 料： 葱/姜/蒜少许；辣豆瓣酱；花椒几粒；
准 备：
---粉丝一卷，泡温水不要太久，稍软后捞出过凉水，中间断开易入口，放置盘中备用；
---姜/蒜切末放置小碟； 葱切碎段，用绿色叶，用于调味及配色；
---花椒用微火在干锅里烘干，然后碾成粉状；放入小碟备用；
上 火：
---油热后，加姜蒜翻出味来放入牛肉末，倒入少许生抽，少许白糖；牛肉末变色出锅备用；
---再加少许油，油热后放入适量辣豆瓣酱，翻两下出味加入泡好的粉丝，将火侯调到中小，略为搅拌后放入炒好的牛肉末，加入少许水等3-5分钟；
---准备出锅时，淋少许香油，加入碾好的花椒粉装盘；
---盘上洒上切好的绿色葱末。
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