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黄豆顿牛肉要顿多久?

黄豆顿牛肉要顿多久?

我觉得用高压锅先压上七、八分钟,再用铁锅焖四、五分钟更快,更烂,更好吃。

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2006-12-01 19:36:19
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看分量和用什麼?

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2006-12-01 16:47:30
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    黄豆顿牛肉要顿多久? ≮美食原料≯ 牛肋条肉500克,黄豆250克。花生油60克,酱油50克,盐4克,料酒30克,糖15克,葱段25克,姜片1...全部

    黄豆顿牛肉要顿多久? ≮美食原料≯ 牛肋条肉500克,黄豆250克。花生油60克,酱油50克,盐4克,料酒30克,糖15克,葱段25克,姜片10克,大料5克。
   ≮美食做法≯ 1、将牛肉洗净,整块放入开水锅煮30分钟左右,除去血污和膻气,捞出控水,晾凉后切成方丁;黄豆淘洗干净,黄豆淘洗干净,用温水浸泡涨起变软时捞出, 控干水; 2、将锅置于火上,放入花生油烧至七成热,放入牛肉丁煸炒变色,随即加入酱油,料酒,葱段,姜片,大料和适量清水(没过肉丁)烧开,滚上几滚, 下入黄豆,再烧开后盖上锅盖,改用小火焖烧1。
    5个小时左右,至八成熟时放入盐和糖,调好口味,继续用小火焖半个小时,焖至肉酥豆烂,卤汁转稠,即成。 。收起

2006-12-01 16:45:28
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