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黑加仑怎么弄,保鲜时间才能更?

黑加仑怎么弄,保鲜时间才能更长

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2014-04-09 16:21:48
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    浆果贮藏时黑加仑生产中一个很重要的环节。采下来的浆果放在一般的条件下(室内、贮藏库、贮藏棚),采后的3天便开始发霉、腐烂,贮藏至7天烂果率达50%~70%,基本失去利用价值。
   少量供鲜食用的浆果可以用聚乙烯薄膜袋保存,每袋装1kg。浆果在晴朗干燥天气采收,不带任何伤口,装入袋中之后将袋口扎起来。  若干袋放在一个木箱中,将木箱送到冷库,成垛堆放。
  库中保持恒温0~-1℃,相对湿度为85%~90%。这样可以保存两个月左右,浆果外观、风味品质无变化,1kg浆果仅失重1~2g。 如果用充氮冷箱保存,温度为2~-4℃、湿度为70%~75%的条件下,保存70天之后仍保持新鲜、芳香、风味良好,维生素C含量也降低很少。
  
     大量加工用浆果,可以放在矮型塑料筐中,快速预冷之后堆放在-1。5~2。0℃的冷库中,筐垛外围盖一层塑料薄膜以减少水分蒸发,贮藏时期可以达1个月之久。贮后的浆果虽失水萎蔫,但是无腐烂果,可溶性固形物及糖含量略有增加,酸及维生素C含量略有减少。收起

2014-04-09 15:09:39
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