高脂血症病人的饮食需注意什么？

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高脂血症病人的饮食需注意什么？[收起]

2018-03-24 15:50:05 举报

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匿名

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    高脂血症的病人在饮食中应注意以下事项。根据标准体重合理控制总热量，饮食中的碳水化合物以谷类为主，适当控制纯糖类食品的摄人。低胆固醇饮食和合理的脂肪酸摄入比例。饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸的比值以1:(1-1。
  5)为宜。饱和脂肪酸主要存在于肉、蛋、乳脂等食品中，这些食品也含有丰富的胆固醇。  高脂血症病人每日摄入的胆固醇不应超过300毫克（相当于1个鸡蛋有胆固醇含量），如已患冠心病或其他动脉粥样硬化，每日摄取的胆固醇应减少至200毫克。
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    高脂血症的病人在饮食中应注意以下事项。根据标准体重合理控制总热量，饮食中的碳水化合物以谷类为主，适当控制纯糖类食品的摄人。低胆固醇饮食和合理的脂肪酸摄入比例。饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸的比值以1:(1-1。
  5)为宜。饱和脂肪酸主要存在于肉、蛋、乳脂等食品中，这些食品也含有丰富的胆固醇。  高脂血症病人每日摄入的胆固醇不应超过300毫克（相当于1个鸡蛋有胆固醇含量），如已患冠心病或其他动脉粥样硬化，每日摄取的胆固醇应减少至200毫克。
  动物内脏（肝、肾、肚、脑等）及肉皮、羊油、牛油、猪油（肥肉）、蛋类（主要是蛋黄）、海产食品(墨鱼、干贝、鱿鱼、蟹黄等）均含较高的胆固醇，各种肉类（包括鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等）胆固醇含量平均每50克（1两）20-30毫克，因此应加以必要限制。
    烹调用油宜选择含不饱和脂肪酸较多的油，如豆油、米油、玉米油、红花籽油、葵花籽油、蔬菜油、橄榄油、花生油、芥花油、苦茶油。另外，鱼类及豆类的饱和脂肪酸含量较少，亦可多考虑用以取代肉类，作为蛋白质来源。
  不吃或尽量少吃高油点心（腰果、花生、瓜子、西点、中式糕饼、巧克力、冰淇凌等）。  摄入足够的可溶性膳食纤维。蔬果、豆类、燕麦麸、玉米皮、海藻类等含有较丰富的可溶性纤维。增加饮食中抗氧化性维生素（维生素c和维生素E)。
  蔬果中含有大量的维生素C;维生素E在谷类、小麦胚芽、棉籽油、南瓜、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中含量丰富。[收起]