鸡蛋沙拉按如下步骤做：本菜营养丰富，富含多种维生素、矿物质和 蛋白质，既清淡、易消化，又能健脾益气。材料土豆100克，蛋2个，梨1个，胡萝卜1 小根，豌豆2勺，沙拉酱、橄榄油、盐、糖各适量。制作过程：① 将胡萝卜洗净;梨洗净，去皮和核;土豆 去皮，洗净，蒸熟;蛋煮熟，蛋黄压碎，蛋白与其 他材料(豌豆除外）均切丁。② 将胡萝卜、梨、蛋白、土豆、豌豆与调料 拌匀撒上碎蛋黄即可。
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