蘑菇生长发育过程中对温度有何要求？
温度是蘑菇生长发育过程中最重要环境条件之一。温 度的高低，直接影响菌丝的生长速度和子实体的担结和分 化。菌丝生长阶段对温度的要求较子实体产生阶段高，当菌 丝生长到一定阶段之后，受到低温和其他因子的刺激，就开 始扭结，形成子实体。 成熟的子实体散发孢子最适宜的温度为12度〜20°C，相 对湿度为85%,如果温度高于22°C，相对湿度高于95%，即使子实体已相当成熟也不会散发孢子。孢子萌发最适宜的 温度为24度〜26度，在25°C的情况下，一般只要7〜15天就能萌发菌丝。 如果温度降低到l0度，则需一个月才能萌 发成菌丝。菌丝生长的温度范围应控制在4°C〜27°C。在此范围内，温度升高，菌...全部
温度是蘑菇生长发育过程中最重要环境条件之一。温 度的高低，直接影响菌丝的生长速度和子实体的担结和分 化。菌丝生长阶段对温度的要求较子实体产生阶段高，当菌 丝生长到一定阶段之后，受到低温和其他因子的刺激，就开 始扭结，形成子实体。
成熟的子实体散发孢子最适宜的温度为12度〜20°C，相 对湿度为85%,如果温度高于22°C，相对湿度高于95%，即使子实体已相当成熟也不会散发孢子。孢子萌发最适宜的 温度为24度〜26度，在25°C的情况下，一般只要7〜15天就能萌发菌丝。
如果温度降低到l0度，则需一个月才能萌 发成菌丝。菌丝生长的温度范围应控制在4°C〜27°C。在此范围内，温度升高，菌丝生长的速度加快，最适的温度为22C〜 25°C。温度在25°C以上时，甚至3(TC〜32°C范围都能生长。
如果超过33°C或低于4°C则菌丝生长严重受抑制。特别在高温条件下，菌丝生长速度加快但容易衰老，超过28°C菌丝 生长速度反而下降。子实体分化的温度要求比菌丝生长阶段低，一般在5C 〜20°C范围内都能正常出菇。
在这一范围内，温度升高，子 实体的生长速度加快。子实体发育的最适温度131〜17度， 在温度过高的情况下（18°C〜20C)，虽然长菇数量多，密度 大，但品质显著降低，朵型较小，品种稍次，返潮快，出现菌盖肉薄，易开伞，菌柄空心细长和易受病虫害等。
在温度较低 的情况下（12C〜15C)产生的蘑菇朵型较大，数量少，菇结 实，质量好，返潮慢。专家认为，在8度〜131条件下有6个 月的产菇期。而在151〜18C条件下，只有3个月的产菇 期。因此子实体形成后，保证18C以下的温度条件，是取得 蘑菇高产的重要条件和关键措施。
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