请问海藻酸钠和红藻胶是同一种东西吗?
增稠剂是指能增加胶乳等粘度的物质。一般是亲水胶体,兼有乳化作用。常用的有藻酸铵、酪素、明胶、琼脂、二乙醇酰胺类及其他链烷醇酰胺、甲基纤维素、聚丙烯酸钠。用于乳胶、日用品、化妆品、油墨、医药、食品。 食品增稠剂也称树胶。
品名 红藻胶
成 分 由半乳糖及脱水半乳糖组成的多糖类硫酸酯盐类
性能及用途 白色至浅黄色粉末。无臭。味微咸。易溶于75~77℃的水、牛奶,形成坚实、光滑、有弹性的凝胶。 43℃时的1。5%分散液粘度最大,超过此温度粘度减小。不溶于乙醇。
本品为增稠剂,粘接剂,稳定剂,胶凝剂。用于豆类、甜玉米、蘑菇、芦笋等罐头;酪农干酪、肉汤、羹、发酵后经热处理的增香...全部
增稠剂是指能增加胶乳等粘度的物质。一般是亲水胶体,兼有乳化作用。常用的有藻酸铵、酪素、明胶、琼脂、二乙醇酰胺类及其他链烷醇酰胺、甲基纤维素、聚丙烯酸钠。用于乳胶、日用品、化妆品、油墨、医药、食品。
食品增稠剂也称树胶。
品名 红藻胶
成 分 由半乳糖及脱水半乳糖组成的多糖类硫酸酯盐类
性能及用途 白色至浅黄色粉末。无臭。味微咸。易溶于75~77℃的水、牛奶,形成坚实、光滑、有弹性的凝胶。
43℃时的1。5%分散液粘度最大,超过此温度粘度减小。不溶于乙醇。
本品为增稠剂,粘接剂,稳定剂,胶凝剂。用于豆类、甜玉米、蘑菇、芦笋等罐头;酪农干酪、肉汤、羹、发酵后经热处理的增香酸奶及其制品;作为水及牛奶的胶凝剂,可用于牛奶布古、牛奶冻、果酱、冰淇 淋、冰糕、奶油、鱼肉贮藏等。
安全注意事项 ADI不作限制规定(FAO/WHO,1985)。GRAS(FDA,ζ184。1115,185)。
商品名 食品添加剂级海藻酸钠(褐藻酸钠,褐藻酸,海带胶)
成 分 海藻带胶
性能及用途 本品为白色或淡黄色粉末。
无臭、无味。溶于水,不溶于醇、苯、醚、酮等有机溶剂。密度为1。59g/cm3。水溶液呈粘稠状胶态。其水溶液遇强酸蔌二价以上的金属离子(Mg2+除外)能生成不溶性的褐藻酸或其相诮的褐藻酸盐。质量指标符合GB1976-80,PH值6~8,粘度≥150mPa。
s,重金属(以Pb计)≤0。004%,铅(Pb)≤0。0004%,砷(As)≤0。002%。
本品在医药方面主要用于生产藻酸双酯钠药品和PS型胃肠双重造成影硫酸钡制剂的原料。不可用于制造人造成代血浆、止血剂肠溶胶囊和牙科印模材料等。
还可用于药品的赋形剂、乳化剂、增稠剂街头食品方面主要在面食品、糕点、糖果、饮料、食品包装膜、人造成模拟食品等食品工业中用作稳定剂、增稠剂、乳化剂、分散剂、粘合剂、凝固剂。此外在疗效保健食品方面也有广泛应用。
包装及贮运 箱装,净重10kg,复俣袋装,净重25kg。避光,密闭保存,注意防潮及外界污染。
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