鲫鱼炖豆腐怎样做，有何功效？
鲫鱼炖豆腐的原料：活鲫鱼250克，豆腐300克，熟火腿、冬笋、油菜、 猪肥瘦肉、香菜、葱段、姜片、味精、料酒、精盐、猪油、肉汤、花椒水 各适量。做法：将豆腐切成小块；鱼刮洗净，去内脏；油菜切成段， 火腿、冬笋、猪肥瘦肉切片；鱼用开水氽一下，用水洗净;将豆腐用 开水烫过，沥净水待用。 锅内放入猪油，油热用葱段、姜片炸锅，加 人料酒、肉汤、肉片、火腿片、冬笋片、精盐、花椒水，烧开后放入鱼 和豆腐，大火烧开再移小火上炖20分钟，见汤呈乳白色发浓时取 出葱、姜，加入味精，调好口味，放入香菜，倒入盛油菜的碗内。 豆 腐在上，鱼在下即成。成分：此菜肴含蛋白质83。4克，脂肪79。2克，糖类 2...全部
鲫鱼炖豆腐的原料：活鲫鱼250克，豆腐300克，熟火腿、冬笋、油菜、 猪肥瘦肉、香菜、葱段、姜片、味精、料酒、精盐、猪油、肉汤、花椒水 各适量。做法：将豆腐切成小块；鱼刮洗净，去内脏；油菜切成段， 火腿、冬笋、猪肥瘦肉切片；鱼用开水氽一下，用水洗净;将豆腐用 开水烫过，沥净水待用。
锅内放入猪油，油热用葱段、姜片炸锅，加 人料酒、肉汤、肉片、火腿片、冬笋片、精盐、花椒水，烧开后放入鱼 和豆腐，大火烧开再移小火上炖20分钟，见汤呈乳白色发浓时取 出葱、姜，加入味精，调好口味，放入香菜，倒入盛油菜的碗内。
豆 腐在上，鱼在下即成。成分：此菜肴含蛋白质83。4克，脂肪79。2克，糖类 24。 9克，热能4 700千焦（1123。 3千卡），钙687。 0毫克，磷1 093。 6 毫克，铁6。 9毫克，锌8。
7毫克，食物纤维0。2克，铜0。4毫克，锰 0。 6毫克，砸69。 9微克，维生素氏0。 2毫克，维生素B2 0。 2毫克， 尼克酸11。 6毫克,维生素C 0。3毫克，胆固醇418。0毫克。
功效：鲫鱼为甘、温之品，性和缓，能行水而不燥，能补脾 而不濡，配以高蛋白、益气利水、补中解毒的豆腐，营养丰富，能治 疗脾虚湿盛、水肿、体虚等疾患。收起
