人们每天应当吃哪些食物，即每天所吃食物的种类。这也是健康膳 食关键问题之一。为方便广大居民记忆，我们总结为“红黄绿白黑”。“红”：每天1个西红柿和50克红酒。我国大多数男性会或多或少患有 前列腺炎，每天1个西红柿，可以使男性患前列腺炎的可能性减少45%; 而红酒(即葡萄酒），法国人告诉我们经常喝的好处：法国盛产葡萄酒，他 们很喜欢喝，而美国人不经常喝，也不喜欢喝，结果美国人患冠心病的人是法国人的3倍。
“黄”：黄色的蔬菜。通常指胡萝卜、红薯和南瓜、玉米、小米等。中国人的膳食缺乏钙、胡萝卜素和维生素A，这些食物，可补充所缺的 维生素和矿物质。“绿”：绿茶和绿色蔬菜。喝绿茶，对肿瘤与动脉硬化的防控有好处。
但是，饭后不能马上喝热茶，茶叶中的鞣酸会干扰人体对铁的吸收，久之 可能引起缺铁性贫血；吃绿色蔬菜，除了摄取其营养素外，还有一个原因 是能利用这些植物中的膳食纤维。 膳食纤维虽然没有什么营养，但具有通 便作用，会让人定时排泄，不让大便在身体内停滞过久而造成便秘，也避 免了因便秘，机体吸收粪便中的毒素而引发肠癌的恶果。
“白”：燕麦粉、燕麦片。早晨用来煮粥喝，能起到降低人体胆固醇和甘油三酯含量(降血脂)的作用。这对心脑血管病、糖尿病的辅助治疗和减肥特别有好处。 它也含有膳食纤维，也有通便作用。
“黑”：黑木耳。青年人与老年人的小血管(毛细血管)的血液有明显不 同：青年人的血流很通畅、流得很快，如欢快奔腾的溪流水；而有些老年人的血流却是慢吞吞的，红细胞是一个一个地被挤着“走”，而不是流动。
为什么会有这种差别？主要是老年人由于疾病的原因，血液变得十分黏 稠。 适当地多吃黑木耳，可使我们的血液变得稀释，不容易得脑血栓、冠 心病。[收起]
