鹅掌汤怎么做
1苦茭鹅掌汤 主料：鹅脚翼200克,小蒜200克 调料：姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精2克 1。 苦茭洗净； 2。 鹅掌清洗干净； 3。 姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段； 4。 大蒜去洗净； 5。 将苦茭、鹅掌、姜、大蒜放入炖锅里同炖； 6。 炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精就可以了。 苦茭鹅掌汤的制作要诀：苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐， 2苦藠鹅掌汤 材料】：苦藠、鹅掌、筒子骨 【做法】： 1、苦藠用开水略烫，然后搓去表面的的薄皮备用； 2、筒子骨一根从中...全部
1苦茭鹅掌汤 主料：鹅脚翼200克,小蒜200克 调料：姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精2克 1。 苦茭洗净； 2。 鹅掌清洗干净； 3。 姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段； 4。
大蒜去洗净； 5。 将苦茭、鹅掌、姜、大蒜放入炖锅里同炖； 6。 炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精就可以了。 苦茭鹅掌汤的制作要诀：苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐， 2苦藠鹅掌汤 材料】：苦藠、鹅掌、筒子骨 【做法】： 1、苦藠用开水略烫，然后搓去表面的的薄皮备用； 2、筒子骨一根从中间拍断，鹅掌洗净和筒子骨一起放入锅中飞水； 3、接着将除去血水后的筒子骨和鹅掌放入砂锅中，加入姜和少许料酒大火烧开，然后转小火炖3个小时左右，再放入苦藠继续用小火炖1消失； 4、最后加入盐和味精调味即可。
苦藠:学名薤白，医药学家李时珍极为推崇，本草纲目中说道，煮食耐寒、调理中气、止气疾、冷泻、下积食、散包块、温补、养颜、解毒，调节肺、肝、脾、脏、腑功能平衡，康泰男女老幼之保健膳珍。 3酸辣鹅掌豆腐汤 材料：骨头汤、鹅掌、豆腐、酸菜、泡红椒、泡仔姜、豆芽、青笋、蘑菇、香菇、生菜、肉丸方法：先把鹅掌放进早已炖 好的骨头汤里，用砂锅煨一个小时。
煨到能戳破掌间的皮就差不多了。然后放入酸菜、泡红椒、泡仔姜、豆芽，再放入豆腐、青笋、蘑菇、香菇、生菜、肉丸等，一起煨半个小时后，就可出锅了。 配上些时令小菜，荤素搭配着用电锅边涮边吃，别有风味呐。
吃过汤锅里的菜，用原汁原味的鹅掌汤泡白米饭吃，更是大呼过瘾！ 特点：汤清菜绿，辣而不燥。鹅掌肥而不腻，老少咸宜。这款汤锅酸辣开胃，爽心爽口。而且鹅掌中富含胶质蛋白，多吃可以光滑皮肤哦！豆腐也含有丰富的蛋白质，容易被消化吸收。
4冬笋鹅掌汤 鹅脚翼 500克 冬笋 250克 盐 4克 白酒 50克 味精 2克 香油 10克 大葱 5克 姜 5克 各适量 1。 将鹅掌洗净，剁去爪尖，再一剁两半，然后用开水焯一下，放入砂锅内加水1500克，烧开后，撇去浮沫移至微火，将鹅掌煮至8成熟即可。
2。 冬笋去壳，切成3。3厘米长的条，用开水焯一下，放入鹅掌锅内，待鹅掌和冬笋煮至熟烂时，加葱、姜、烧酒、细盐、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。 冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。
能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。 清香味美、风味独特、清润、开胃、消食。收起
