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韭菜对人体有哪些好处?

对人体有哪些好处?

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2017-09-09

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    韭菜是人们熟知的蔬菜,虽然一年四季都可食用,但以初春时节品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,因而有“春食则香,夏食则臭”的说法。《本草拾遗》载:“在菜中,此物最温而益人,宜常食之。
  ”因此,春季适当食用韭菜不但能养护人体的阳气,增强人体抵抗细菌病毒的能力,而且还可直接抑制或杀灭致病菌,使人体远离细菌病毒的危害。  除此之外,韭菜还有诸多保健功效。现代医学研究证实,韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。
  韭菜还含有较多的纤维素,每100克韭菜含1。5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可促进肠道蠕动,有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生,故有“洗肠草”之称。便秘者可取新鲜韭菜200-300克,洗净切成小段备用,锅热加食用油3-5克,鸡蛋1-2个,或用猪瘦肉,最后放韭菜轻炒,韭菜变色即可起锅(切忌长时间翻炒),每天一次当菜吃。
    一般1周左右便秘好转或痊愈,以后可每周间断做此菜吃,可保持大便畅通。此外,韭菜堪称蔬菜中的“伟哥”,对性功能有一定的调节作用,这也正是韭菜被称作“起阳草”的原因。

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