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清蒸鲈鱼是如何制作而成的?

清蒸鲈鱼是如何制作而成的?

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2018-07-12

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清蒸鲈鱼按如下步骤做:原料:鲈鱼500克,红辣椒丝、葱丝、香菜、麻油各少许,盐、酒、淀粉各适量。操作步骤:①鲈鱼洗净,用盐、酒腌制半小时;放入盘中,清蒸10分钟。②热锅,将蒸鱼的汤汁加人葱丝、红辣椒丝煮开后,用淀粉勾芡淋于鱼上,滴上数滴麻油撒上香菜即成。操作要领:蒸鱼之前用盐腌制片刻,可以让鱼滋味更浓,口感更嫩。

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