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上汤娃娃菜的制作方法是什么呢?

上汤娃娃菜的制作方法是什么呢?

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2018-07-12

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  上汤娃娃菜按如下步骤做:原料:娃娃菜3棵,皮蛋1个,红椒半个,青椒半个,枸杞5克,蒜少许,鸡汤、淀粉、植物油各适量。操作步骤:① 娃娃菜劈成6段;青椒、红椒切片;皮蛋切丁;蒜切块。②锅中油烧热后放入蒜块,爆香后放鸡汤烧开,放入娃娃菜、皮蛋丁、枸杞再煮开,煮到娃娃菜变软;娃娃菜捞出装盘,将青、红椒放入汤中,煮1分钟,加人水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可。
  操作要领:应挑选个头小、手感结实的娃娃菜。

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