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烘焙师和面包师都做面包的吗

具体的工作是什么啊[展开]
2017-06-04 18:07:37 举报
其他答案
2017-06-04 18:04:38
举报544 评论
     烘焙师和面包师的具体工作:
1、烘焙师是国家认定的统称,有级等考试及执照的分别,分有初级工,中级工,高级工,技师,高级技师等共5级。在烘焙里有分成面包及糕点两大项,严格来说每项都有制作及烤制两类,以面包来说就是1。  面团的制作加工(统称面包师)
2、面团的烤熟加工(统称烘焙师)。   你应该是想学糕点类的,糕点类又多个裱花制程...[展开]
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