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工夫红茶如何萎凋?

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2019-08-09

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工夫红茶萎凋方法室内自然萎凋、日光萎凋、萎凋槽萎凋、萎凋机萎凋及各种形式的加温萎凋法。目前,普遍采用萎凋槽萎调。萎凋槽萎凋是以人工控制的半机械化设备进行加温或不加温萎凋。具有结构简单、操作方便、造价低、工效高、节省劳力、降低制茶成本等优点。

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