什么是金华猪？
概况：1。产地与分布金华猪属于华中型猪种，产于浙江省金华地区的义乌、东阳 和金华3个县。近年来，金华猪已推广到全省20多个县、市和 省外部分地区。当地人民有腌制火腿的习惯，对猪种的质量和肉 脂品质十分重视。 1979年以后开始对其种质特性进行较为系统 的研究。2。外形特征金华猪的毛色除头颈和臀尾为黑色外，其余均为白色，亦称 为“两头乌”，少数背部有黑斑，金华猪的体型较小，耳中等大， 下垂，颈短，背腰宽而略凹，腹部圆而微下垂，四肢较短，臀倾 斜，皮薄，骨细。 按头型可分为“寿字头”、“老鼠头”和“中 间型” 3种，现称大、中、小3种，由于中间型体型大小适中， 头长短适中，额部有少量浅的皱...全部
概况：1。产地与分布金华猪属于华中型猪种，产于浙江省金华地区的义乌、东阳 和金华3个县。近年来，金华猪已推广到全省20多个县、市和 省外部分地区。当地人民有腌制火腿的习惯，对猪种的质量和肉 脂品质十分重视。
1979年以后开始对其种质特性进行较为系统 的研究。2。外形特征金华猪的毛色除头颈和臀尾为黑色外，其余均为白色，亦称 为“两头乌”，少数背部有黑斑，金华猪的体型较小，耳中等大， 下垂，颈短，背腰宽而略凹，腹部圆而微下垂，四肢较短，臀倾 斜，皮薄，骨细。
按头型可分为“寿字头”、“老鼠头”和“中 间型” 3种，现称大、中、小3种，由于中间型体型大小适中， 头长短适中，额部有少量浅的皱纹，背较长且平直，四肢结实， 是目前产区饲养最广的一种类型。3。
生产性能2月龄断奶重9。 5kg左右，在一般饲养条件下，肥育猪8月 龄体重达76kg,成年公猪体重140kg,母猪110kg,肉质较嫩，肥瘦比例恰当，瘦中夹肥，五花明显，屠宰率为72。 1%，瘦肉 率为43。
14%;公猪初情期在70 ~75日龄，6月龄可达到初配年 龄，母猪初情期在75日龄，3 ~4月龄已经达到性成熟，6月龄 为初配年龄，发情周期平均为20。 81d。金华猪产仔较多，母性 好，护仔性强，母猪产仔数初产11头，经产14头，初生个体重 为0。
73kg，成活率为94%。3。杂交利用以金华猪为母本，与长白猪、大白猪、杜洛克猪和汉普夏猪 等国外引入品种杂交，肌内脂肪均表现为杂种优势，长金杂种猪 的肌纤维直径增大，约金杂种猪的肉质较为理想。
杂种猪的日增 重约为550g,瘦肉率为50%。2。品种评价金华猪具有性成熟早，繁殖力高，母性好和产仔多，性情温 驯，皮薄骨细，腿臀发达，瘦肉多等优良特性。以肉质好，适宜 腌制火腿和腊肉而著称，它的鲜腿重6 ~7kg，以此为原料制作的 金华火腿是中国著名传统的熏腊制品，为火腿中的上品，但肉猪 后期生产慢，伺料利用率较低。
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