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港式烧茄子是如何制作而成的?

2018-07-12 18:15:22 举报
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港式烧茄子的做法如下:原料:长茄子400克,猪肉馅50克,鸡蛋2个.虾仁50克,西兰花少许,淀粉、番茄酱各适量,绍酒、植物油各30克,精盐、葱、姜末各少许。操作步骤:①茄子带皮切成块,再从中间不断底切开;猪肉馅用精盐、葱、姜末、绍酒、淀粉、鸡蛋液搅匀,酿人茄子凹处,下锅炸至定型捞出;虾仁用油滑好。②将虾仁码在茄子上,番茄酱均匀淋在茄子上,周边摆放西兰花,撒些葱花即可。操作要领:炸茄子时要注意火候,宜用旺火热油炸,并要勤翻动。
2018-07-12 18:19:22 0 评论

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