甬江状元楼有何特色？
甬江状元楼有何特色？
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甬江状元楼原名为宁波饭店，建于1938年，是上海滩最为 著名的宁波风味菜馆，该店一直以善制各色海鲜菜肴而闻名于海 内外。
相传在很久以前，浙江有一位秀才进京考试，一天，他在一 家宁波帮菜馆用餐，吃完后他感到非常满意。
不久，这位秀才考 中状元，在回家的路上，又去这家菜馆品尝了一顿，这时他觉得 菜肴口味比以前更加鲜美，于是提笔为该菜馆题名“状元楼” 三字。 从此，“状元楼”扬名四海，生意十分兴旺。
甬江状元楼主要特点是选料新鲜，制作考究，因时而异，口 味多变，鲜咸合一，各具特色。名菜有黄鱼羹、目鱼大烤、红烧 冰糖甲鱼、薹菜拖黄鱼等。其中黄鱼羹又分为蛤蜊黄鱼羹、莼菜 黄鱼羹、雪花黄鱼羹等多种品种。
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