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食物相克的说法准确吗?

食物相克的说法准确吗?

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2017-07-07

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    食物相克是中医食疗的一种说法。在现代营养或相关学科专著中并无 “食物相克”一词。中医食疗理论认为,食物也与中药一样具有寒、凉、温、热四气和咸、 酸、甘、苦、辛五味等食性;而人的体质有寒、热、虚、实之分。
  如果将食 性完全相反的两种食物同时食用可能会相互抵消其食疗效果。  例如,温、热 性的狗、羊肉就不能与寒、凉性的绿豆、西瓜同食;不同体质的人吃不同食 性的食物也会有不同的反应,例如,脾胃虚寒的人吃苦瓜、西瓜、绿豆等寒 凉性食物时可能引起腹泻拉稀;相反,体质偏热者若进食生姜、胡椒、酒等 温热性食物,则无异于“火上浇油”;此外,不同疾病患者应该选择什么样的 食物也有一定讲究。
    这些都是中医食疗配方中应特别注重的原则。也充分体 现了中医的“药食同源”理论基础。因此可以看出,食物相克也是五千年中华养生文化的组成部分,来源于 食疗保健、养生实践和生活经验总结。
  尽管食物相克有其理论基础,但在科学技术不发达和缺乏可靠研究方法 的古远时代,并不能保证其每一种说法或经验都准确无误,因而就难免会出 现这样或那样的错误。  如食物本身毒素、食物污染、食物变质、食物过敏、暴饮暴食、过度偏食等饮食失节及某些偶然巧合所发生的饮食问题,都有可 能错误地认为是食物相克。
  食物过敏是饮食生活中常见的现象,现代医学研究发现,食物过敏系免 疫变态反应,但在中医食疗养生中,也属广义上的食物相克。

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