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巧克力软心派的做法是什么？

巧克力软心派的做法是什么？

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2017-04-18

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做法如下： 1.把蛋黄盛入无水无油的干净盆中，加入1.0 克细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。 2.把蛋白盛入另一干净盆中，加几滴白醋，用 电动打蛋器先低速搅打至粗泡。 3.余下的50克细砂糖，分3.次放入步骤2.中， 并先低速后髙速，将蛋白打至湿性发泡。 4步骤3.中的蛋白糊，取1./3.加入步骤1.中拌 匀。

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