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冰箱的使用存在哪些误区?

冰箱的使用存在哪些误区?

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2018-01-15

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    误区一:生、熟食放一起   许多用户朋友,因为各种原因,都喜欢将生、熟食一起放进冰箱。其实,这样做往往很容易造成交叉感染,患上冰箱病。   一般来说,我们平常接触到的一些新鲜食材,如猪肉、牛肉、鱼等,在其上面都附带有大量的细菌,如果把熟食跟这些生鲜食材放在了一起,那么寄生在生鲜食材内的细菌就很容易污染熟食储物,达到了病从口入的目的。
       此外,任何食物都应少存放在冰箱里,尽量随买随吃。如果存放过久,不仅会影响食物的鲜美,还可能产生异味从而污染其他食物。   因此,在这里笔者建议各位朋友,在使用电冰箱进行储存食物的时候,尽量避免生、熟食一起存放。
  如果要一起存放,建议要分层,并且在食物放进去之前,最好用保鲜膜包好,防止食品冷冻干燥、相互污染,水果则应擦洗干净后存入冰箱。   误区二:用尽冰箱里的空间   节日里的食物剩余太多,这时许多朋友都会选择把食物放进冰箱储存,这是值得提倡的节俭美德,但如果不小心就把冰箱塞得满满当当的,这未必就是件好事了!   行业内专业人员认为,冰箱里的食物或容器间要留出一定的空隙,才能有利于冷空气的流通,确保必需的温度。
    如果冰箱内食物挤得太满,会导致热负荷过大,造成电力浪费,还会使温度高于设定温度,滋生细菌,导致食物变质。再说,冰箱里食物越多,越有可能看不清楚里面放的是什么。 误区三:保存食物越低温越好   许多人都会想,既然食物在低温下不易腐败,那么所有食物放进冰箱里都能够保存得很好了。
    其实,这种想法是个误区,并非所有食物储存都是越低温越好,不同食物都有各自储存的适宜温度。   肉类如果要长时间保存,可将其放在深度冷冻区,温度可调至最低,若只是打算短时存放,则放在普通变温室即可。
     此外,对于某些蔬果类,低温保存反而会破坏其营养结构。瓜果类如马铃薯,存放的最佳温度应是2~4℃;黄瓜、茄子、西红柿等存放的适宜温度则为7~10℃;而某些热带水果和亚热带水果对低温适应性差,低温反而会破坏其表皮,使其肉质变质,所以像香蕉、芒果、荔枝等水果不适合存放在冰箱里。
     误区四:冰箱不怎么需要清洗   对于不少人来说,我们都习惯于清洗电风扇、油烟机、空调、洗衣机等家用电器,但偏偏对于电冰箱的清洗工作则表现出一种爱理不理的态度。其实说真的,对于空调、电风扇这类家电来说,电冰箱里存放的都是我们食用的食物,因此,电冰箱的清洁更应该得到我们的重视。
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