哪些豆腐菜品可以缓解糖尿病？
1平菇豆腐汤
原料：豆腐2块，平菇100克，葱花、盐、胡椒粉各适量，蒜蓉豆瓣酱1大匙，植物油4毫升。
做法：平菇去杂质，洗净，撕成薄片，待用;豆腐洗净，切小块。锅置火上，放植物油烧热，放入豆腐，炸至金黄色捞起，沥油，待用。
锅留底油，放入蒜蓉豆瓣酱爆香，加入清水，烧开，放入平菇，烧至出味及汤浓。最后加入豆腐，待再度烧开时，加入盐、胡椒粉调味，即可盛起，撒上葱花，趁热食用。
功效：降糖益肾。适用于糖尿病肾病患者食用。
2芹菜煮豆腐
原料：芹菜100克，豆腐250克，植物油、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、淀粉、麻油各适量。
做法：将芹菜去根、叶洗净，下沸水锅中焯一下，捞出切成小段(长...全部
1平菇豆腐汤
原料：豆腐2块，平菇100克，葱花、盐、胡椒粉各适量，蒜蓉豆瓣酱1大匙，植物油4毫升。
做法：平菇去杂质，洗净，撕成薄片，待用;豆腐洗净，切小块。锅置火上，放植物油烧热，放入豆腐，炸至金黄色捞起，沥油，待用。
锅留底油，放入蒜蓉豆瓣酱爆香，加入清水，烧开，放入平菇，烧至出味及汤浓。最后加入豆腐，待再度烧开时，加入盐、胡椒粉调味，即可盛起，撒上葱花，趁热食用。
功效：降糖益肾。适用于糖尿病肾病患者食用。
2芹菜煮豆腐
原料：芹菜100克，豆腐250克，植物油、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、淀粉、麻油各适量。
做法：将芹菜去根、叶洗净，下沸水锅中焯一下，捞出切成小段(长约1厘米)，盛入锅中备用;将豆腐漂洗干净，切成1厘米见方的小块待用。
烧锅置火上，加植物油，中火烧至六成热，加葱花、姜末煸炒出香味，放入豆腐块，边煎边散开，加适量清汤。
煨煮5分钟后加芹菜小段，改用文火继续煨煮15分钟，加精盐、味精、五香粉，拌匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。
功效：宽中益气、清热降压、降血糖。主治燥热伤肺型糖尿病，对糖尿病并发高血压病的中老年患者尢为适宜。
3雪菜豆腐
材料：豆腐100g，雪菜20g，烹调油5g，食盐、味精适量，葱、姜末少许。
做法：将豆腐切成2cm见方的块，用开水烫3分钟，捞出备用。
将雪菜切成碎丁。
锅放油加热，放葱、姜炝锅，放入雪菜，煸炒;再放豆腐、盐、少量清汤，旺火收汁，放味精，出锅即可。
保健功效：雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用，豆腐能够生津润燥、清热解毒。
4百合瘦肉炒豆腐
原料：百合20克，瘦猪肉50克，豆腐100克，植物油30克，酱油15克，葱10克，姜5克，淀粉20克，鸡蛋1个，盐5克。
制备方法：
百合洗净，蒸熟，切成小颗粒，瘦猪肉洗净，也切成小颗粒;姜切成小颗粒，葱切花。
将鸡蛋打入碗中，加入猪瘦肉、葱、姜、盐、酱油、淀粉拌匀。
豆腐用沸水焯一下，捞起，切成1厘米左右方块。
炒勺放置在武火上，加入植物油，烧六成热时，将拌好的瘦肉放入锅内炒香，随即加入豆腐和熟百合粒，翻炒3分钟即成。
服用方法：佐餐食用，每次可吃瘦肉、豆腐50克。
适应症：伴口干、心烦等症的糖尿病患者。
功效：清热润肺，生津止渴。收起
