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为什么忌用保鲜膜储存食物?

为什么忌用保鲜膜储存食物

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2017-05-14

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    现在从超市买回来的熟食,大都包裹着一 层保鲜膜。很多人把这层膜当作“安全膜”, 以至存放食物时也要这层膜才行,其实这种做 法不一定安全。其实,这样的存放方法是错误的。目前生 产食品保鲜膜的原料主要有聚乙烯(简称PE)、聚氯乙烯(PVC)和聚二氯乙烯(PVDC)这 三种,市面上所售卖的大多数保鲜膜,使用的 原料是聚乙烯,由于它在生产过程中未添加任 何增塑剂,被公认为是最安全的。
    但是,超市中用来包裹食品的保鲜膜,也 有可能使用的是聚氯乙烯材质,经实验证明,为增加此种保鲜膜的附着力,通常会添加增塑 剂乙基己基氨,这种增塑剂对人体的内分泌系 统有很大的破坏作用,会扰乱人体的激素代谢, 且它极易渗入食物,尤其是高脂肪食物,而超 市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。
    食物中的 油脂经过长时间的包裹,很容易将保鲜膜中的 有害物质溶解,食用后会影响人体健康。因此,从超市买回来包裹着保鲜膜的食物后,首先要将保鲜膜撕掉,然后用食品保鲜袋 将食物包装起来再放进冰箱,也可以将食物装 在有盖的陶瓷容器中,若是没有盖的容器,盖 保鲜膜时尽量别把食物装太满,以免接触到保 鲜膜。
    如果是自d做菜想包保鲜膜,那么在菜 肴还热的时候,不要覆盖保鲜膜,因为这样会 造成菜中维生素的损失,最好是等菜肴完全冷 却后,再盖保鲜膜。

2017-05-14

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    现在从超市买回来的熟食,大都包裹着一 层保鲜膜。很多人把这层膜当作“安全膜”, 以至存放食物时也要这层膜才行,其实这种做 法不一定安全。其实,这样的存放方法是错误的。目前生 产食品保鲜膜的原料主要有聚乙烯(简称PE)、聚氯乙烯(PVC)和聚二氯乙烯(PVDC)这 三种,市面上所售卖的大多数保鲜膜,使用的 原料是聚乙烯,由于它在生产过程中未添加任 何增塑剂,被公认为是最安全的。
    但是,超市中用来包裹食品的保鲜膜,也 有可能使用的是聚氯乙烯材质,经实验证明,为增加此种保鲜膜的附着力,通常会添加增塑 剂乙基己基氨,这种增塑剂对人体的内分泌系 统有很大的破坏作用,会扰乱人体的激素代谢, 且它极易渗入食物,尤其是高脂肪食物,而超 市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。
    食物中的 油脂经过长时间的包裹,很容易将保鲜膜中的 有害物质溶解, 食用后会影响人体健康。因此,从超市买回来包裹着保鲜膜的食物后,首先要将保鲜膜撕掉,然后用食品保鲜袋 将食物包装起来再放进冰箱,也可以将食物装 在有盖的陶瓷容器中,若是没有盖的容器,盖 保鲜膜时尽量别把食物装太满,以免接触到保 鲜膜。
    如果是自d做菜想包保鲜膜,那么在菜 肴还热的时候,不要覆盖保鲜膜,因为这样会 造成菜中维生素的损失,最好是等菜肴完全冷 却后,再盖保鲜膜。 。

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