白萝卜都可以怎样吃？
几乎煎炒烹炸都可以,做馅也不错,但如果做馅的话,记得焯水,挤干水在做,可以去处萝卜的味道。放点韭菜,虾皮,味道更好。不过,要多放点油,否则,不好吃。牛腩萝卜材料:牛腩,白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛肉的香)。 调料:盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料酒,葱一点做法:1,先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下。2,上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩。 煮开后加入所有的调料。3,用小火满炖半个小时以后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了。4,煮好以后...全部
几乎煎炒烹炸都可以,做馅也不错,但如果做馅的话,记得焯水,挤干水在做,可以去处萝卜的味道。放点韭菜,虾皮,味道更好。不过,要多放点油,否则,不好吃。牛腩萝卜材料:牛腩,白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛肉的香)。
调料:盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料酒,葱一点做法:1,先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下。2,上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩。
煮开后加入所有的调料。3,用小火满炖半个小时以后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了。4,煮好以后以后可以适当的增加调料(盐,糖)建议:此菜主要是吃牛腩和萝卜,而重点不是汤,所以加水要少,不可像褒汤一样一锅水。
如果要褒汤,建议不要用牛腩,可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤,方法上相似,不过不用炒,不用加酱油。凤凰萝卜原料:鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克。调料:花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、鸡精粉少许。
做法:1、鸡肉剁成茸,红、白萝卜去皮切成圆片。2、锅内加清水烧开,先放入红、白萝卜煮到刚熟倒出待用。3、烧锅下油,放入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至熟透,然后出锅撒上葱花即成。酸萝卜做法白萝卜一个,白萝卜和胡萝卜丝/条混合起来做比较好看;姜两三片,糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁;盐做法:白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功,没有一定之规;把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越细,腌的时间越短;期间要翻动几次;腌完用手攥一把萝卜丝/条,象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来,挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热(这一点是我家祖传秘方的关键所在)把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。
取萝卜的筷子要保持干净,不要有油星。红烧萝卜白萝卜500克,花椒油50克,酱油2汤匙,盐、绍酒、味精、糖各适量,葱末、姜末共10克。1、将萝卜洗净,去皮,切成长3公分,宽厚1公分的条块,用开水煮熟捞出,沥干水分待用。
2、炒锅中倒入2汤匙油,旺火加热,爆香葱末、姜末,将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中,烧开后,改用文火烧至汤汁剩下一半时,加水淀粉、味精,淋入花椒油炒匀出锅即成。蛋香萝卜丝主料:白萝卜半根,鸡蛋2个所属菜系:家常菜特色:冬季是蔬菜淡季,人体易出现维生素不足的现象,所以在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,还应选择白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽等菜,这些蔬菜中维生素含量均较丰富。
只要经常调换品种,合理搭配,就可以补充人体对维生素的需要原料:白萝卜半根,鸡蛋2个。辅料:葱花10克,盐3克,味精少许。制作方法:准备:将萝卜洗净,去皮,切丝,加少许盐、味精腌制;鸡蛋磕入碗中,打散,再倒入少许温水、少许盐打成蛋花。
做法:1。炒锅烧热,倒入油烧至七成热,将萝卜丝放入翻炒。2。待萝卜丝将熟时,撒入葱花并马上淋入蛋花,炒撒后,放入味精调味即可。 萝卜适宜患急慢性气管炎者,以及有食积不消、胃满肚胀等症状的人食用。
2。在吃人参、西洋参、首乌、地黄等补品时忌吃萝卜干贝萝卜球干贝放入碗内,加入料酒和高汤、葱姜上笼蒸烂取出,除去葱姜。萝卜去皮洗净,改刀切成萝卜球放入开水中焯水,捞出沥水冲凉,取大碗一只,碗底整齐地放入打成细丝的干贝,上放萝卜球,加入鸡汤,鸡油,上笼蒸至萝卜球酥烂时取出,滗出汤汁待用,将萝卜球覆盖在汤盆中,锅上火,入鸡汤,再倒入汤汁加料酒、盐、味精烧开,用水淀粉勾芡成玻璃芡,淋上鸡油,起锅浇在干贝萝卜球上即好。
萝卜丝鲜肉蛋卷选白圆萝卜三只、胡萝卜一根,洗净刨成丝,用少许盐腌渍一下,并用手将萝卜丝中的汁水捏去一部分。将鲜猪肉糜放在碗中加少许黄酒、味精、姜末等,搅拌成浆状后,把萝卜丝放入制成馅。再取两只鸡蛋打匀后,在平底锅中放一点油后,将蛋倒入锅中做一个较大的蛋皮饼,并把萝卜丝肉馅轻轻地放在蛋皮中,慢慢地卷好后,隔水蒸15分钟即可。
食用时只需用刀将蛋卷切成若干段。此菜营养丰富,尤其适合老人和孩子食用。蛤蜊海蜇萝卜汤将新鲜生姜皮洗净,切丝。海蜇用清水浸泡1天,其间换水2次,捞出洗净后切丝。萝卜洗净,去皮刨成丝。蛤蜊洗净,入锅加适量清水,烧煮至1~2沸后捞出,取出蛤蜊肉。
将蛤蜊汤沉淀去渣后回锅,加生姜皮、料酒、精盐、姜末,熬煮20分钟,加入白萝卜丝、海蜇丝、蛤蜊肉,再用小火煨煮25分钟,淋上麻油即成。此菜佐餐食量随意。奶油素烩萝卜将白萝卜、胡萝卜切成方丁。冬菇用开水泡发,十字切开。
油菜心洗净,用开水焯一下,过凉待用。锅内倒入色拉油烧至七成热,放入冬菇、葱花、姜片爆香,加入白萝卜丁、胡萝卜丁、料酒、高汤烧开,再加入精盐、白糖、牛奶调匀烧开,然后放菜心、味精,用水淀粉勾芡即成。
萝卜丝饼鲜白萝卜洗干净切成丝,加桔子皮、生姜丝,或葱花和盐少许,搅拌成馅料,然后将面粉和水成面团,将上述馅填入,制作成夹心饼,放入油锅内,烙(煎)熟即可食用。收起
