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喀什哪里有好吃的大盘鸡，里面有土豆，下皮旦面的那种？[馋嘴][馋嘴]
1。备齐原料2。土豆去皮洗净切成3厘米大的滚刀块，尖椒、红尖椒去籽洗净切菱形片，干辣椒剪短3。鸡腿洗净剁成3厘米大的块4。锅中坐水烧开，放入鸡肉块焯水去除杂质和腥味，捞出沥干水分5。
炒锅烧热倒入4大勺植物油，油温2成热放入白糖，用小火熬糖色6。待白糖融化开始冒小白泡，变成棕红色时，盛出备用7。 ...全部
1。备齐原料2。土豆去皮洗净切成3厘米大的滚刀块，尖椒、红尖椒去籽洗净切菱形片，干辣椒剪短3。鸡腿洗净剁成3厘米大的块4。锅中坐水烧开，放入鸡肉块焯水去除杂质和腥味，捞出沥干水分5。
炒锅烧热倒入4大勺植物油，油温2成热放入白糖，用小火熬糖色6。待白糖融化开始冒小白泡，变成棕红色时，盛出备用7。 炒锅刷干净烧热到入3大勺植物油，油温5成热时放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒粒、桂皮炒出香味8。
倒入鸡肉块煸炒约半分钟9。放入糖色大火炒至鸡肉上色10。倒入朝天椒和干辣椒继续翻炒半分钟11。加盐炒匀12。倒入清水，水量和食材在同一水平面为准，盖上锅盖，大火烧开后转为小火炖10分钟13。 然后倒入土豆块14。
花椒粉，改为中火炖至土豆软烂15。到入尖椒、红尖椒片，开大火收汁16。待锅中剩余少量汤汁时倒入蒜末炒匀，加点鸡精调味即可出锅。收起
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