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燕麦营养价值是怎样的?

燕麦营养价值是怎样的?

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2019-02-22

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    众所周之,粮食作物是我们生活中不可缺少的主食之 一。而在这些粮食作物中尤属燕麦的营养价值最高。燕麦 分布于我国长江、黄河流域。夏季采收成熟果实,晒干去皮 壳备用。性味甘平。
  能益脾养心。可用于体虚自汗、盗汗或 肺结核病人。煎汤服,或“舂去皮作面蒸食及做饼食”。
    从营养学角度看,燕麦作为一种古老的粮食作物,生长 在海拔1 000 ~2 700米的高寒地区,具有高蛋白低碳水化合 物的特点;燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维,能大量吸 收人体内的胆固醇并排出体外,这正符合现代所倡导的“食 不厌粗”的饮食观,而且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维,能延缓胃的排空,增加饱腹感,控制食欲。

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