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丹东饮食特色
深得自然垂青的丹东,风味小吃、特色餐饮数不胜数。头枕长白、斜卧黄海、抚水鸭绿江,这让丹东的水产尤为丰盛,也自然成为了游人口中的经典——鲜嫩味美的鸭绿江蚬子就是最好的证明。 此外,丹东作为一个边境城市,多民族聚居的人口构成又使得当地美食融合了汉、满、朝鲜等多个民族的口味,绽放着奇异的风情,让人在享受美味的同时,感受多彩的风俗文化——满族的酸汤子、馇子,朝鲜风味的烧烤等都不可不尝。
在丹东市内,开发区一带集中了众多的海鲜酒楼;六纬路、体育馆一带则是火锅店的天下;沿着鸭绿江边往朝鲜中学走,路边遍布朝鲜风味店。地道的拌饭价格低廉,味道一级棒!当然,来到丹东更不能忘了品...全部
丹东饮食特色
深得自然垂青的丹东,风味小吃、特色餐饮数不胜数。头枕长白、斜卧黄海、抚水鸭绿江,这让丹东的水产尤为丰盛,也自然成为了游人口中的经典——鲜嫩味美的鸭绿江蚬子就是最好的证明。
此外,丹东作为一个边境城市,多民族聚居的人口构成又使得当地美食融合了汉、满、朝鲜等多个民族的口味,绽放着奇异的风情,让人在享受美味的同时,感受多彩的风俗文化——满族的酸汤子、馇子,朝鲜风味的烧烤等都不可不尝。
在丹东市内,开发区一带集中了众多的海鲜酒楼;六纬路、体育馆一带则是火锅店的天下;沿着鸭绿江边往朝鲜中学走,路边遍布朝鲜风味店。地道的拌饭价格低廉,味道一级棒!当然,来到丹东更不能忘了品尝传说中的小吃之王——焖子。
这种特色小吃就要在步行街品尝,1元1盘子,蘸着芝麻酱,就着虾油,堪称人间极品!
丹东作为我国最大的边境城市,也是沿海、沿江、沿边的“三沿”城市,有汉、满、蒙、回、朝鲜、锡伯等29个民族,饮食文化特色。
由于满族人口占全市32%(80万余人),故除汉族主食外,满族食俗更为突出特色。另外,朝鲜族人口约占2万余人,丹东与邻国朝鲜隔江相望,世代往来,两国居民生活习俗互为影响,故朝鲜族食俗在丹东也颇为流行。
改革开放以来,丹东经济迅速发展,饮食文化在保持特色的同时也在发展变化,全市星级饭店已有10家,厨师高手群集。为适应各方宾客的需要,丹东饮食逐渐发展形成了辽、鲁、川、粤四大菜系和具有法、德、意、俄、日等国风味的西餐系列。
在特色饮食中,满族人的酸、粘、甜,回族的烧、烤、涮,朝鲜族的辣、酸、咸,各展风采。
满族的特色主食有:酸汤子--以玉米为主料,挤压成条状煮熟,以葱花、肉丝、海米等佐料食之,细腻滑润,味酸爽口,通脾健胃,消乏解渴。
粘糕饽饽、粘火勺、油炸糕--皆以大黄米或小黄米为原料制成,若夹红豆馅,亦可制成豆包,食时蘸糖。
馇子--原料和制法与酸汤子略同,只是将发酵后磨成的水面滤渣后再经沉淀,上层为淀粉,下层则为馇子面,用手工或模具制成筷头粗细条状,可煮,可炒 。
满族的特色副食有:酸菜----以白菜或大头菜为原料,经发酵制成,是过冬的主要菜品,炒,炖,凉拌皆可。
火锅---火盆为灶、汤菜合一,主料是酸菜、白肉、加粉丝、豆腐、海米、蚬子等,多人围桌而食,边吃边续。
是满族家庭常备的餐式。杀猪时,自制血肠,也可入锅。在饭店则以酒精炉等为灶,多人或涮,花样翻新,涮料与调料随意酌取。
回族的特色主食是面粉为料,经烤、烙、蒸、炸、煮、烩制成,在上百种花色,最具风味的有葱丝饼、椒盐饼、千层饼、软硬炒面等。
回族的特色副食主要是以牛羊肉为主料的烧、熘、炸、炖、烩、涮等炊式成菜,最具风味的是"八大碗"或"六大碗" 。
朝鲜族以大米为主食,辅以少量杂粮、面粉等。最具特色是糕饼,俗称"打糕",以粘大米为原料,煮熟后在面板上用木槌打成膏状,加豆沙面或红豆泥,切块制成。
朝鲜冷面---俗称"高丽面"。多以荞麦为料,制成条状,煮熟投入凉水浸泡,食时捞出加辣椒粉,熟牛肉片及醋、盐等佐料,浇汤冷食。
朝鲜族的特色副食---腌菜,俗称"高丽咸菜",以酸辣为主味,主料是白菜,制法与内地的泡菜略同,佐以苹果、梨片、鸡牛肉汤等料。
酱菜--用萝卜梗、地瓜梗、小辣椒、苏叶、牛肉、狗肉、小鱼等多种原料加酱油入缸腌制而成。
丹东美食特家指点
1、饺子馆:丹东六纬路的万隆体育场旁边的鑫和饺子馆,个大而鲜,味美皮薄。
最主要的是吃多而不腻,故此每去它家,势必风扫残云。
2、海鲜:市内的海鲜,最喜欢的就是八大局旁边的海鲜居,其中的芸豆炒蟹(姑且这么叫,我只食而不知其名)味道棒极了。
3、焖子:焖子虽多,然只爱一家。
呵呵,就是在中医院前边,交通大厦后边,那个卖玉、卖旧书的一条街上,大体是希望之光书店旁边,虽然有好几家,但有一家兼卖炸串的那家味道最好。
4、米线:开了四家分店的云南米线味道也的确不错。最好的,我认为是八道沟桥洞附近,正对富丽家居广场那一家的米线店。
5、煎锅:老西安除了汤包美味,以及我最爱的黑米粥(熬的很美味)之外,还有夏天的室外煎锅,人气热气都很足哟,除了酸菜牛肉,鸡肉也可以试试,味道不错不过吃的时候,不要忘了用荷叶饼夹上啊,那就更好了。
6、冷面:最爱的是那种荞麦面冷面,又凉又爽真是美味。说来也巧,今年年初还很冷的某天,突然一位朋友很想吃冷面,我们找了三家特色的朝鲜店全都装修,就在我要放弃的时候,突然想到椿明烧烤(三马路百盛斜对面)也有冷面,说去那里吃吃看结果,大吃一惊,美味得不可置信。
以后我们就常常为了吃冷面而去他家吃烧烤。
7、西式中餐:多伦多音乐餐厅开了后,很长时间不去吃,因为觉得味道太次。去年偶尔一个机会,去他家点了两样中餐,至今美味难忘。一是鲽鱼头(好像是煎的)二是鸡块饭(全名想不起来)反正味道好。
再有一印象深刻的就是站前华士派的地三鲜,因为我前几年酷爱这道菜,基本吃遍大大小小各式餐馆的地三鲜,最终有一次在他家点的时候发现厨师炒的太到位了。色泽明艳,食味可口。
8、鲜族小吃:其实鲜族小吃家家各有特色。
主要集中在二经街一经街这一带所有的餐馆。尤其推荐的是松涛园(银杏园旁边的餐馆,全鲜文招牌,无汉文)的各色菜式,然后是“柳树之家”的环境(夏天有一个赠送的鱼皮小菜美味无比),白马江饭店的泡菜炒饭,东道馆的海带汤,上述两家都在房地产交易中心附近。
还有长寿村的泡菜牛肉、紫菜包饭、米酒米肠,以及那附近若干不知名的小店,自己去挖掘吧,我吃了好几年了。如果你离国贸近些,办公楼上面的妆佳丽人美发店旁边有一家“阿妈妮”也不错。华美旁边的银杏园,最让我回味的倒是“土豆炖牛肉”。
9、水煮鱼:听说四道沟附近有一家不错,可惜一直没时间去。我要推荐的两家是位于当代集团六楼的贵宾楼,还有四川菜馆“麻辣行天下”(三马路百盛超市前边)。这两家都很不错,可以尝尝。
10、鱿鱼炒饭:这个我隔十天半月就要吃一次,在站前老一百商店后面,大约是雅戈尔那一趟专卖服饰街旁边,有一个招牌叫韩式小屋,上写鱿鱼炒饭之类的。
那是我吃的最美味的地方,现炒现吃,可以放鱿鱼酸菜牛肉茼油菜之类,每次都吃得我恢复个两三天。特别推荐,希望大家找到会喜欢。
11、干煸小土豆:安东大世界的小吃的确很多,夏天的芸豆包子非常喜欢,另外就是这个干煸小土豆了,别误会,这个现在也有,你去尝尝,然后就知道味道如何了。
12、金三角菜馆的炖菜:我个人认为,炖菜是非常讲火候和滋味的,在第一医院前面不远,有个金三角菜馆,每天客流云集,如果不提在饭点前赶到是没位置的。那家的炖菜和鱼的做法都很美味,不妨看看。
大鹿岛
介绍:位于东港市大孤山镇,四面环海,西海域与大连的庄河市相连,东海域与大东港、丹东鸭绿江融汇,与南北朝鲜唇齿相依,特殊的地理位置构成了大鹿岛。
看点:大鹿岛历来为辽东半岛海上据扼要塞。震惊中外的甲午黄海大战就爆发在大鹿岛海面,民族英雄邓世昌及700名将士和“致远”等4艘战舰分别牺牲和沉没在大鹿岛海面,岛上还有邓世昌墓和邓世昌塑像。
岛前怀抱的月亮湾、双珠天然浴场,也是游人拾贝、垂钓、冲浪、晨观日出、夜半听海的理想去处。
交通:丹东-孤山镇-港口乘船,从大孤山乘游船前往,航程24海里。
门票:40元,船票25元
地址:丹东东港市玉环县东南屿坡山洋海面上
电话:0576-75663699
住宿:岛上各类宾馆、招待所及渔家小院
游点:戏水、冲浪、日光浴、赶海
餐饮:生猛海鲜
特产:盛产对虾、梭子蟹、海螺、杂色蛤、文蛤等
相临景点:大孤山、獐岛、小岛
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