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菌种保藏的目的、原理及常用的方法有哪些?

生产柠檬酸用的菌种。(现在上市公司丰原生化生产柠檬酸就用)

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2005-01-23

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     菌种保藏是一切微生物工作的基础,其目的:是使菌种被保藏后不死亡、不变异、不被杂菌污染,并保持其优良性状,以利于生产和科研应用。 菌种保藏的原理:是为了达到长期保持菌种的优良特性,核心问题是必须降低菌种变异率,而菌种的变异主要发生于微生物旺盛生长、繁殖过程,因此必须创造一种环境,使微生物处于新陈代谢最低水平,生长繁殖不活跃状态。
     常用的方法主要有:常规转接斜面低温保藏法,半固体穿刺保藏法,液体石蜡保藏法,含甘油培养物保藏法等,沙土管保藏法。特殊的有:真空冷冻干燥保藏法和液氮超低温保藏法。
  

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