重点不是加不加糖,是打蛋白的时间。充分搅打后的蛋白已经变性了,是半固体了。筷子插进去都不倒。
打蛋白的时候不可以加蛋黄的。
如果你有电动的打蛋器最好,搅拌机也可以,但是效果没有打蛋器好,而且一般的搅拌机做打蛋的工作都属于超负荷,很毁机子。
我就用坏了两个。
如果是手动的打蛋器,你可以在金属圈上加几个区别...全部
重点不是加不加糖,是打蛋白的时间。充分搅打后的蛋白已经变性了,是半固体了。筷子插进去都不倒。
打蛋白的时候不可以加蛋黄的。
如果你有电动的打蛋器最好,搅拌机也可以,但是效果没有打蛋器好,而且一般的搅拌机做打蛋的工作都属于超负荷,很毁机子。
我就用坏了两个。
如果是手动的打蛋器,你可以在金属圈上加几个区别针(要消毒的啊)
能节约效率。
反正是你手酸了蛋液也不见得完全打开。
坚持吧~
最好是变看电视变打,感觉不是那么难受~
。收起
所用鸡蛋要新鲜,蛋清,蛋黄分开打.打蛋器具要洗净,不能沾油.糖可分几次加入.手工打是很累的.
所用鸡蛋要新鲜,蛋清,蛋黄分开打.打蛋器具要洗净,不能沾油.糖可分几次加入.手工打是很累的.收起
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