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请问各位烹饪专家,怎样做才能让鸡蛋煎饼的面皮变筋道?

请问用什么原料的面粉做才能让鸡蛋煎饼的面皮变筋道?用普通面粉的话,里面要加什么吗?谢谢,主要是让面皮变筋道.

不要只加面粉,而是要加一些淀粉,大概是面粉3,淀粉1的比例,鸡蛋要搅打上劲,面粉淀粉加入后和成奶昔状,加入一勺盐,就可以了.祝你成功!

不要只加面粉,而是要加一些淀粉,大概是面粉3,淀粉1的比例,鸡蛋要搅打上劲,面粉淀粉加入后和成奶昔状,加入一勺盐,就可以了.祝你成功!收起

2006-09-10 13:34:26
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加蛋清和盐,还可以加些面粉改良剂 鸡蛋要搅打上劲

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2006-09-10 19:49:29
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加蛋清和盐,还可以加些面粉改良剂

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2006-09-10 00:41:42
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用饺子粉等高筋粉,加盐最主要,还有就是加鸡蛋,只加鸡蛋清不要黄,我实验过的,孩子经常要吃鸡蛋饼,在外面买很脏,所以我就自己动手做了,很管用的

用饺子粉等高筋粉,加盐最主要,还有就是加鸡蛋,只加鸡蛋清不要黄,我实验过的,孩子经常要吃鸡蛋饼,在外面买很脏,所以我就自己动手做了,很管用的收起

2006-09-09 16:36:08
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加盐和鸡蛋就可以了

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2006-09-09 15:42:34
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加鸡蛋是最简单的方法

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2006-09-09 15:24:59
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