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茶树菇如何烹饪

    茶树菇的做法 茶树菇炖乌鸡   材 料:        乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒        调味料:        米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗        做 法:        1。
    将茶树菇以清水洗净,再...全部

    茶树菇的做法 茶树菇炖乌鸡   材 料:        乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒        调味料:        米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗        做 法:        1。
    将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用。        2。取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味。
          3。  将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。        *茶树菇就是所谓的柳松菇,茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强,而且纤维质比较高一点。
          *放茶树菇时,想要纤维质高一点的话就不要切;那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下         茶树菇排骨汤   做法:     1)茶树菇一把,用温水清洗一下,剪去根。
    去核红枣一小把,蜜枣一个。姜2片。     2)锅里加水,放入排骨,煮开后,撇去浮沫,把1)的材料放入,大火烧开一会儿,再转小火力炖1个多小时。     也可个人口味放点姜片,汤熬好后加点盐带出汤的甜味就好了。
  。     据说些汤可以 消脂,清肠胃。大家如喜欢就也做来试试吧 咸蛋黄茶树菇的做法 主料: 茶树菇 辅料: 咸蛋黄、鸡蛋 调料: 盐、白糖、淀粉 做法: 1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀; 2、坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油,锅中留少许底油,放入咸蛋黄加盐、白糖炒散,倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
     特点: 膨松鲜嫩,咸香酥糯。 茶树菇炒五花肉的做法 1。准备好材料:五花肉切片,茶树菇洗净,去掉尾部。姜片,蒜、葱头切碎,红泡椒切碎(或者直接用瓶装切好的剁椒)。
   2。锅里放少少油,烧热后,倒入五花肉,慢慢煎上色。   3。放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。 4。倒入茶树菇,放少许酱油、料酒、盐、鸡精,拌炒均匀。
  放一点点水,中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的,最后可以加少许香菜。 干煸茶树菇 原料; 干茶树菇, 五花肉, 生姜, 洋葱, 红椒少许 做法; [1] 将干茶树菇去根,煎成小段,用开水泡软,洗净脏水。
    把五花肉,生姜,红椒切成细丝,待用 [2] 用少许油将无花肉丝炒熟,加水,酱油,,糖,盐,味,烩到肉丝如味,取出 [3] 用少许油煸香生姜丝,洋葱,倒入茶树菇,和炒好的五花肉丝适个人口味调味,淋上麻油,煸炒五分钟既可。
   茶树菇排骨汤 功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用。     材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。小排骨200克,切成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。
     做法:待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。
     营养味美 干锅茶树菇 据上海热线报道: 主料:茶树菇 辅料:猪肉、泡椒、葱段、姜片 调料:盐、鸡精、辣酱、高汤、料酒、辣油、葱姜蒜粉 操作: 1、茶树菇、泡椒改刀; 2、锅入葱姜煸香,再加入辣酱、猪肉和茶树菇; 3、锅入调料后,加盖焖煮至熟,淋辣油即可出锅。收起

2006-09-08 14:20:00
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   原料:   排骨/温水泡发的茶树菇适量,蒜,姜适量,不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒粒,不加干辣椒。 制法:   1、锅内放油烧热将蒜姜炸香。考虑到家...全部

   原料:   排骨/温水泡发的茶树菇适量,蒜,姜适量,不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒粒,不加干辣椒。 制法:   1、锅内放油烧热将蒜姜炸香。考虑到家里人习惯的口味,还是加了些花椒料和干辣椒。
     2、再放适量煲仔酱炒开(李锦记的煲仔酱是好东西啊)后,放焯过水的排骨翻炒。   3、掺水烧开转小火。这里的水是把茶树菇洗净后泡发的水。加料酒和少许糖生抽调好味。   4、约四十分钟(视排骨块的大小)排骨基本熟后,放入茶树菇烧至熟。
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2006-09-19 17:05:38
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简单的做法:和五花肉一起炖

简单的做法:和五花肉一起炖收起

2006-09-10 01:08:44
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    咸蛋黄茶树菇   主料:茶树菇   辅料:咸蛋黄、鸡蛋   调料:盐、白糖、淀粉   烹制方法:   1、将茶树...全部

    咸蛋黄茶树菇   主料:茶树菇   辅料:咸蛋黄、鸡蛋   调料:盐、白糖、淀粉   烹制方法:   1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡 蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀;   2、坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油,锅中留 少许底油,放入咸蛋黄加盐、白糖炒散,倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
     干煸茶树菇 原料; 干茶树菇, 五花肉, 生姜, 洋葱, 红椒少许 做法; [1] 将干茶树菇去根,煎成小段,用开水泡软,洗净脏水。把五花肉,生姜,红椒切成细丝,待用 [2] 用少许油将无花肉丝炒熟,加水,酱油,,糖,盐,味,烩到肉丝如味,取出 [3] 用少许油煸香生姜丝,洋葱,倒入茶树菇,和炒好的五花肉丝适个人口味调味,淋上麻油,煸炒五分钟既可。
     家常菜茶树菇炒五花肉 配 料: 五花肉、茶树菇、姜片,蒜、葱头、红泡椒、酱油、料酒、盐、鸡精 操 作: 1。准备好材料:五花肉切片,茶树菇洗净,去掉尾部。
  姜片,蒜、葱头切碎,红泡椒切碎(或者直接用瓶装切好的剁椒)。 2。锅里放少少油,烧热后,倒入五花肉,慢慢煎上色。   3。放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。 4。倒入茶树菇,放少许酱油、料酒、盐、鸡精,拌炒均匀。
  放一点点水,中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的,最后可以加少许香菜。 。收起

2006-09-08 19:41:54
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    茶树菇又名茶薪菇、茶菇,菇品为黄褐色,大约长度8-10cm,盖宽2cm,菇柄为实心,每簇3-8朵不等 茶树菇是一种食用、药用价值很高的伞菌,味道鲜美、盖...全部

    茶树菇又名茶薪菇、茶菇,菇品为黄褐色,大约长度8-10cm,盖宽2cm,菇柄为实心,每簇3-8朵不等 茶树菇是一种食用、药用价值很高的伞菌,味道鲜美、盖肥柄脆、气味香浓。
   新鲜的茶树菇在潮汕地区称[金针菇]。一般都是用来做汤的。所以潮汕人做汤时也习惯用干品茶树菇。  茶树菇做汤只能闻着香。吃时感觉不到香。 我来教你做一种方法让你闻也香吃时感觉更香。
  [备用。五花肉[肚肉]半斤。。茶树菇二两。盐。味精。] 第一。先把五花肉切片也好切丝也可以。然后炸变颜色即可。 第二。茶树菇大约长度8-10cm。先用剪刀剪成2cm长。差不多剪4-6cm剩下的太老拉[潮汕话意思是 霍色]不要。
     第三。把剪好的茶树菇放进锅里用水冲洗两次即可。不能用手捏也不能泡。要不然会把香味道洗没的。 第四。把肉和洗好的茶树菇放进高压锅。再加两碗水。用大火煮压15 分钟。
  再加盐和一点点味精。因为茶树菇口味偏甜。不加味精也可。随各人的口味。 第五。再把锅里的水煮剩下半碗即可。   也可以先用温水泡一下,洗干净,然后跟龙骨一起煲汤,很美味的:) 家常菜茶树菇炒五花肉 配 料: 五花肉、茶树菇、姜片,蒜、葱头、红泡椒、酱油、料酒、盐、鸡精 操 作: 1。
  准备好材料:五花肉切片,茶树菇洗净,去掉尾部。姜片,蒜、葱头切碎,红泡椒切碎(或者直接用瓶装切好的剁椒)。   2。锅里放少少油,烧热后,倒入五花肉,慢慢煎上色。 3。
  放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。 4。倒入茶树菇,放少许酱油、料酒、盐、鸡精,拌炒均匀。放一点点水,中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的,最后可以加少许香菜。 茶树菇炖乌鸡   材 料:     乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒     调味料:        米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗     做 法:     1。
    将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用。     2。取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味。
        3。将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。         *茶树菇就是所谓的柳松菇,茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强,而且纤维质比较高一点。
       *放茶树菇时,想要纤维质高一点的话就不要切;那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下         茶树菇排骨汤   做法:     1)茶树菇一把,用温水清洗一下,剪去根。
      去核红枣一小把,蜜枣一个。姜2片。     2)锅里加水,放入排骨,煮开后,撇去浮沫,把1)的材料放入,大火烧开一会儿,再转小火力炖1个多小时。
       也可个人口味放点姜片,汤熬好后加点盐带出汤的甜味就好了。。     据说些汤可以 消脂,清肠胃。 。收起

2006-09-08 14:58:41
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