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煎荷包蛋的问题

怎样避免煎荷包蛋的时候的油弹上来烫伤自己呢?(前题下我是穿背心和短裤的)

一、油不用烧得很旺,小火预热即可,现在的食用油已经不需要先烧旺来去除生油气了。 二、少量油即可,防粘用。不粘锅甚至可以不加油。 三、加蛋后才慢慢加大火力。 四、不要加盐,出锅后再加。 五、不要凑得很近,(凑近也没用)距离远到不影响操作即可。

一、油不用烧得很旺,小火预热即可,现在的食用油已经不需要先烧旺来去除生油气了。 二、少量油即可,防粘用。不粘锅甚至可以不加油。 三、加蛋后才慢慢加大火力。 四、不要加盐,出锅后再加。 五、不要凑得很近,(凑近也没用)距离远到不影响操作即可。 收起

2006-08-25 10:13:34
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这个好简单!千万不要有水!把鸡蛋先放在碗里!火不可以太大!慢慢就鸡蛋倒进去油里!就毛事的拉!

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2006-08-26 04:02:57
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较好的办法是:不用等油热,油还是冷的时候就把鸡蛋放进去,然后勤翻即可.这样即不会烫着你,箭出的鸡蛋还很嫩.

较好的办法是:不用等油热,油还是冷的时候就把鸡蛋放进去,然后勤翻即可.这样即不会烫着你,箭出的鸡蛋还很嫩.收起

2006-08-25 23:49:10
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不要将鸡蛋直接放入油锅,先将鸡蛋打入炒勺,然后放入油锅。试试吧

不要将鸡蛋直接放入油锅,先将鸡蛋打入炒勺,然后放入油锅。试试吧收起

2006-08-25 21:25:58
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我儿子教我一着,煎蛋前在锅里放油不要太多,油热后先在油内撒少许干面粉(一点就够),这样再煎蛋,蛋不易糊而且不会溅油。

我儿子教我一着,煎蛋前在锅里放油不要太多,油热后先在油内撒少许干面粉(一点就够),这样再煎蛋,蛋不易糊而且不会溅油。收起

2006-08-25 15:26:16
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用微波炉煎。在碗里到少许油把鸡蛋打入,用筷子把蛋黄扎几个孔,高火1.5分钟既可。

用微波炉煎。在碗里到少许油把鸡蛋打入,用筷子把蛋黄扎几个孔,高火1.5分钟既可。收起

2006-08-25 11:21:24
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