牛骨髓和牛骨棒各可以做什麽？怎麽
三菇牛骨髓
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时间:2001-4-1 作品来源:扬州导向
作者:xy 浏览次数:9
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原料：
冬菇10只，鲜草菇。 蘑菇各160克，牛骨髓320克，甘笋数片，葱2棵，姜2片，蒜头1粒，油3汤匙。 ,芡汁料：蚝油2汤匙，生抽、生粉各1茶匙...全部
三菇牛骨髓
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时间:2001-4-1 作品来源:扬州导向
作者:xy 浏览次数:9
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原料：
冬菇10只，鲜草菇。
蘑菇各160克，牛骨髓320克，甘笋数片，葱2棵，姜2片，蒜头1粒，油3汤匙。 ,芡汁料：蚝油2汤匙，生抽、生粉各1茶匙，糖半茶匙，麻油少许，水3汤匙。
制作：
（1）冬菇浸软去蒂，鲜草菇、蘑菇洗净；牛骨髓用开水略浸，取出冲冷水，沥干水分；葱洗净切段；葱头去衣剁茸。
（2）烧热油3汤匙，爆香蒜茸、姜片，再放下牛骨髓、冬菇、鲜草菇、蘑菇，加水4汤匙蚊10分钟，放下甘笋，拌匀芡汁料勾芡，略煮，放下葱段，上碟。
另外，牛骨髓可以做汤，只需加入葱段和盐就清甜清甜的，很好喝。
牛骨头也可以用来熬汤，具体骨头汤的做法是：称取牛骨头1公斤。砸碎，加水5公斤，用文火煮1─2小时，使含有类粘朊和骨胶原等有益成分的骨髓液，充分地溶于汤中，然后稍加过滤，捞去骨头，加入蔬菜，就成为味道鲜美、营养丰富、具有保健功效的骨头汤了。
亦可用这种骨头汤煮面条、煮馄钝以及做成其他的汤料喝。久而久之，就可获得减缓衰老、延年益寿的美好愿望。
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