孩子今年高考,想学食品科学与工程专业,不知这个专业,上那个学校比较好
［东北农业大学］食品科学与工程学院
东北农业大学食品科学与工程专业始建于1958年，前身是当时的畜牧兽医系畜产品加工专业，分别在50年代、60年代开始招生本科学生，是全国最早开设的本科专业。 1983年随着畜产品加工专业恢复，于l984年正式恢复招收本科生。1988年10月农业工程系畜产品加工教研室和园艺系园产品加工教研室、基础部化学教研室食品组合并，组建食品科学系。1998年10月经省教委批准成立食品学院。 该专业是全国第一个建立以乳、肉、蛋科学与工程为主体的动物性食品加工专业，其学科为食品科学与工程（原名为动物性食品科学学科）。该学科分别于1983、1986年被国务院批准为首批硕...全部
［东北农业大学］食品科学与工程学院
东北农业大学食品科学与工程专业始建于1958年，前身是当时的畜牧兽医系畜产品加工专业，分别在50年代、60年代开始招生本科学生，是全国最早开设的本科专业。
1983年随着畜产品加工专业恢复，于l984年正式恢复招收本科生。1988年10月农业工程系畜产品加工教研室和园艺系园产品加工教研室、基础部化学教研室食品组合并，组建食品科学系。1998年10月经省教委批准成立食品学院。
该专业是全国第一个建立以乳、肉、蛋科学与工程为主体的动物性食品加工专业，其学科为食品科学与工程（原名为动物性食品科学学科）。该学科分别于1983、1986年被国务院批准为首批硕士、博士点授予权的学科，2003年被国家批准为食品科学与工程学科博士后流动站。
1986年被评为黑龙江省重点学科，是东北农业大学九五、十五期间和211工程重点建设学科，黑龙江省特聘教授岗位设置学科。
目前，食品学院具有一个二级博士授予专业，即食品科学；三个硕士点，即农产品加工与贮藏工程、食品科学、粮食油脂与植物蛋白；目前有一个本科专业：食品科学与工程专业，含四个专业方向。
食品学院现下设食品科学系、畜产品加工系、农产品贮藏加工系三个系、一个肉品加工厂，一个乳品中试基地，并设有畜产品加工研究所，食品科学教学综合实验中心和乳品科学教育部重点实验室、黑龙江省生物乳业重点实验室、食品工程工艺实验中心、农产品贮藏加工实验中心。
食品学院现有教职员工45人，学科群经九五、十五期间的建设，学科梯队人员的素质和水平有显著的提高，现已形成一定规模的教学、科研队伍。目前拥有博士生导师8名，硕士生导师12名，教授7名，副教授16名，高级实验师（工程师）4名。
专任教师中，29人拥有博士学位，4人拥有硕士学位。高级职称人数占教职工总数的63%。校全日制本科学生932人，为东北农业大学继续教育中心在全国培养本科生310人，专科生200人，函授本、专科学员65人。
全日制硕士研究生263人，在职申请硕士学位研究生26人。工程硕士研究生29人。
食品学院现有实验室使用面积14000平方米。包括乳品工艺工程研究中心，农产品加工与贮藏研究中心、理化与营养研究室、生物技术工程研究室、检测与安全研究室、乳腺生物学研究室，各种仪器分析室，常规分析室和微机室，设备总值四千余万元。
新建乳品中试基地，占地面积约3000平方米，车间建筑面积1400平方米，日处理鲜奶10吨，可加工各种包装的鲜奶和酸奶，可生产冰淇淋等乳制品。肉制品中试基地占地面积1000平方米，车间面积800平方米，可生产40余个品种的优质肉制品；拥有100头奶牛的动物试验场；使用面积300平方米的小动物试验舍；扩建了畜产品加工研究所，使之学科更加配套、设备更加完善、手段更加先进，为学生提供了优越的实验场所，成为科技成果产业化技术的源头。
食品学院目前承担国家重大攻关项目、国家自然科学基金项目、国家863项目等40余项，三年总经费达2500多万元，可直接支配经费1200余万元。2003年经教育部与黑龙江省教育厅共同投资三千五百万元，建立乳品科学教育部重点实验室，为乳品科学的发展提供了良好的平台，进一步确立东北农业大学食品学院乳品科学研究在全国的领先地位。
在2004年7月，投资4000万建立的食品楼将使我院的教学、科研、办公条件得到进一步的改善。
食品学院本科专业——食品科学与工程专业下设食品营养与安全、畜产品加工、粮油食品加工和农园产品加工四个专业方向，其培养目标为：
（1）食品营养与安全专业方向：培养的是以食品科学及技术和营养学、卫生学以及食品分析化学为基础，具体研究食品企业在产品研发、产品质量控制方面问题的高级专门人才。
（2）畜产品加工专业方向：培养具有乳品、肉品和蛋品专业技术知识和能力，能从事畜产品科学研究、新产品开发、深加工和食品品质检测等方面的工作的高级专门技术人才。
（3）粮油食品加工专业方向：培养具有生化、食品化学、食品工程和粮油加工及检验等技术知识，在粮油、淀粉和植物蛋白等领域从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计工作的高级技术人才。
（4）园产品加工专业方向：培养具有食品生化、食品化学、食品工程、园产品加工和果蔬贮藏与加工检验等技术知识，在果蔬、饮料等领域从事生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计等方面的高级专门技术人才。
食品学院办学指导思想是把本科生的教育作为基础，注重学生综合能力的培养，学生在就学期间，可以参加营养师培训班，HACCP培训班，ISO9000培训班和国家职业技能鉴定中心的检验员培训班。
学院把硕士和博士研究生的培养作为增强学科发展的力量和目标。从1986年至今，共培养出硕士学位研究生56名，博士学位研究生18名，毕业生在工作岗位受到国内的欢迎，我国排名前十位的乳品集团，其中8个有我院的毕业生，并且担任副总以上的要职。
学生遍及全国各地。在多年的发展过程中，学院与许多国内外知名企业和院校形成了良好的合作与交流关系。
预计经过五年的奋斗，使学科总体水平达到国家一级学科水准，建成完善的食品营养和加工理论与技术研究，可孵化新工业技术，能培养一流高级人才的实验室和中试基地；在乳和其它畜产品的营养调控；食品用微生物的功能基因修饰，食品生物安全的快速检测技术和预警机制；有益菌的驯化改性和他们增殖因子的研究；生物活性物质性质研究和深加工；高新加工手段（微胶技术、膜分离技术、挤压膨化等）在食品加工中的应用取得突破。
随着世界科学技术的迅猛发展，传统的食品学科在观念、内容和方法上都发生了深刻的变化，研究范围不断拓展和深化，食品向营养、保健、方便、卫生发展，资源利用向深加工和高附加值产品发展，许多高新技术都被运用于食品研究。
东北农业大学食品学院全体同仁的目标是产生、组装、推广和开发新知识与新技术，以便改善人类的营养状况，保障消费者的健康；使食品多样化，提高市场竞争力；增加对食用微生物的了解；建立综合措施增强农业的可持续发展，为开创中国食品业的新局面，打造中国食品业人才与技术的摇篮而努力奋斗。
食品科学与工程专业15强排名
1、中国农业大学
【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。
本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。
【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。
成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。
2。华中农业大学
【专业特色】下设食品质量与安全、畜产品加工、粮油食品加工等4个专业方向。
本专业把本科生的教育作为基础，把硕士和博士研究生的培养作为增强学科发展的力量和目标。
食品科学与工程专业（食品营养与安全专业方向）培养既懂得食品专业知识，又懂得质量控制和产品开发的高级专门人才，是中国重点学科。
【毕业生去向】主要前往相关知名企业。我国排名前10位的乳品集团中，有8个集团的副总，是华中农业大学食品学院培养出来的。
3、江南大学
【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。
学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。
在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。实施精英教育，组建试点班。学业优异者免试攻读硕士学位。
【毕业生去向】学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。
毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。学生落实单位区域，85%在东南沿海大中城市。2003届本科毕业生，近40%在上海就业。
4、南昌大学
【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。
本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作项目。
本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。
近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。
【毕业生去向】本科生就业率达92%，本科毕业生考取硕士研究生的比例为18%。
硕士研究生、博士研究生供不应求。
5、上海交通大学
【专业特色】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。
从2003年起，农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。
第二学年末，按学生前两学年的成绩、个人志向、社会需求预测等，经个人申请，院校批准，可在学院所属专业中选读某一个专业。第一学年末，部分优秀学生可跨学院重新选择专业。
此外，大多数学生可攻读第二学士学位。
第7学期，一定比例的优秀生可直接攻读硕、博研究生。
目前，学院主持“863”计划项目3项、参与10项，国家自然科学基金项目5项，其他国家级、省部级重大、重点项目50余项。
6、西南农业大学
【专业特色】西南农大食品科学学院拥有全国最早建立的农产品加工与贮藏工程学科。
该学科为农业部重点学科，也是全国高等农业院校中最早取得硕士学位授予权的学科专业。1998年，被国务院授予农产品加工与贮藏工程博士点，成为西南、西北地区（10省区市）惟一的食品加工博士点。
学院现有食品科学与工程、茶学、包装工程、茶文化4个本、专科专业。
食品科学与工程本科专业，培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。
作者： 听风00 2006-5-6 21:17 回复此发言
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2 食品科学与工程专业15强排名
7、华南农业大学
【专业特色】华南农业大学食品学院吸收工科院校食品学科之所长，加强工学、工程等学科领域的渗透与发展，既具有多学科交叉并重，又具有热带亚热带的特色。
学院现有食品科学与工程、生物工程两个本科专业。
食品科学与工程专业培养从事食品加工与保藏生产、试验、研究及食品质量控制与检测、食品经营管理的高级工程技术人才。
学院先后承担多个省部级以上重点项目研究，取得多项成果。
其中多数成果居全国领先水平或达到国际先进水平，经济效益显著。
8、杭州商学院
【专业特色】食品科学与工程专业是浙江省重点建设专业。
学院与英国Leeds大学、日本爱媛大学、日本香川大学签订了联合培养和学术交流等协议，每年选送品学兼优的本科生和研究生赴对方深造。
学院先后承担了国家自然科学基金、国家以及省、部委的各类科技计划项目和国际合作项目50余项。
【毕业生去向】主要前往食品贸易管理、食品生产企业，大型饭店、大型超市、食品加工及营销企业、食品教学和科研单位等。
9、上海水产大学
【专业特色】上海水产大学食品学院，前身为吴淞水产学校水产制造科，创建于1912年。
学院现有3个二级学科硕士点，4个本科专业。本科专业分别为：食品科学与工程、海洋生物制药、热能与动力工程、建筑环境与设备工程。
学院现有3个学科（系）、3个重点实验室、两个中心和1个研究所。
【毕业生去向】食品科学与工程专业一次性就业率80。33%以上。
10、沈阳农业大学
【专业特色】食品科学学科是辽宁省重点学科。
本专业设有食品科学博士学位授予权学科和食品科学、农产品加工与贮藏工程两个硕士学位授权学科。成绩优异的毕业生可被推荐攻读硕士、博士学位。
【毕业生去向】前往各类食品生产企业，食品科研单位、食品贸易部门、食品行业行政管理部门以及食品质量监督、卫生防疫等部门。
近几年来，毕业生一次就业率都在90%以上。
11、郑州轻工业学院
【专业特色】食品科学与工程本科专业设有食品工程、烟草工程、食品质量与安全3个专业方向，在河南省开办时间最早。
学院先后承担省自然科学基金等研究课题40多项，国家及省烟草局烟草企业重大科研项目5项，取得了包括国家二等奖、省部级二等奖在内的成果20多项，创造了数千万元经济效益。
【毕业去向】在31个食品行业中，从事生产技术管理、质量检测、品质控制、科研等工作。多年来，毕业生一次就业率保持90%以上。
12、南京农业大学
【专业特色】南京农大食品科学与工程专业注重农产品质量控制及加工工艺，注重食品生物技术等高新技术在食品中的应用。
目前承担国家和部、省级数十项科研项目，主编多本“面向21世纪”教材和“十五”规划教材。拥有良好的教学实验条件和校内外实践基地。
【毕业生去向】5年来毕业生一次就业率保持在90%以上。
考研升学率约为20%。约有8%的本科生赴美国、法国、荷兰留学。3家大型食品企业在该专业设立了专项奖学金。
13、天津科技大学
【专业特色】食品科学与生物工程学院，是全国高校轻工、食品类教学指导委员会食品工程分委会委员单位；曾被评为“1981-2001年度中国食品工业20大科研和教学机构”。
食品科学与生物工程学科被评为天津市50个重点学科之一，是天津市实力最强的特色学科。
近年来主持完成了教育部、国家自然基金等多项国家、省部级项目，取得了50多项教学和科研成果，部分成果达到国际先进或国内领先水平。
多次获国家科技进步奖、市级教学成果和科技进步奖。
【毕业生去向】大批学子已成为教学、科研、企业的卓越人才，在国有大型企业、大型跨国公司的技术、生产、管理、销售等方面都起着举足轻重的作用。
14、哈尔滨商业大学
【专业特色】哈尔滨商业大学食品工程系食品科学与工程学科，1996年被原国内贸易部确认为部级重点学科，2002年被黑龙江省确定为省级重点学科。
食品科学与工程实验室2001年被确定为省级重点建设实验室。
近5年获省部级奖11项，其他科研奖16项。获国家发明专利5项，科研成果转让19项。目前承担科研项目51项，其中国家自然科学基金3项，国家及国务院各部委项目5项。
【毕业生去向】该系一次就业率为79%，考研率为21%。
15、华南理工大学
【专业特色】原为华南工学院，1960年被列为全国重点大学，1988年更名为华南理工大学，是华南地区规模最大的综合性研究型大学。
拥有6个国家重点学科，9个“211工程”重点建设学科，15个省级重点学科。学校拥有一批高水平的科研机构和技术开发基地，其中包括1个国家重点实验室、两个教育部重点实验室、两个国家工程研究中心、1个国家甲级建筑设计研究院、1个国家大学科技园等。
学校2002年固定资产11亿元，其中教学科研仪器设备4。06亿元。
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