福建中华高级技工学校最强的专业是
国际合作班
中新合作班（建筑预算和护理专业）
1、建筑预算专业课程设置和学习（3年制）
建筑预算专业学习要求学生：
能审查施工图样，参加图样会审和技术交底，并依据其记录进行预算调整；
能协助上级做好工程项目的立项申报、组织招投标、开工前的报批及竣工后的验收工作。
能参与采购工程材料和设备，进行工程材料分析，复核材料价差，收集和掌握技术变更、材料代换记录，并随时进行造价测算，为决策提供科学依据；
能掌握施工合同条款，并深入现场了解施工情况，为决算复核工作打好基础；
能完成工程造价的经济分析及工程决算资料的归档等。
专业主要学习内容：
建筑力学、建筑材料、建筑识图、建筑构造、建筑设备、...全部
国际合作班
中新合作班（建筑预算和护理专业）
1、建筑预算专业课程设置和学习（3年制）
建筑预算专业学习要求学生：
能审查施工图样，参加图样会审和技术交底，并依据其记录进行预算调整；
能协助上级做好工程项目的立项申报、组织招投标、开工前的报批及竣工后的验收工作。
能参与采购工程材料和设备，进行工程材料分析，复核材料价差，收集和掌握技术变更、材料代换记录，并随时进行造价测算，为决策提供科学依据；
能掌握施工合同条款，并深入现场了解施工情况，为决算复核工作打好基础；
能完成工程造价的经济分析及工程决算资料的归档等。
专业主要学习内容：
建筑力学、建筑材料、建筑识图、建筑构造、建筑设备、建筑工程测量、建设法规原理与实务、建筑施工技术、建设工程量计算、建筑工程造价、装饰工程造价、安装工程造价、建设工程造价综合实训等。
职业资格取证：中级工程测量员
2、护理专业课程设置和学习（3年制）
护理专业学习要求学生：
能对老人进行清洁卫生、睡眠照料、饮食照料；
能配合医护人员为老人完成换药、给药工作，测量老人的体温、脉搏、血压、呼吸，正确填写护理记录；
能配合医护人员完成对老年人高血压病、冠心病、中风、帕金森病、糖尿病、退行性关节炎、痛风、便秘、老年性痴呆症等常见病的护理；
能对老人外伤出血、烫伤、噎食、摔伤等意外情况及时进行报告并做出初步的应急处理；
能组织老人开展小型闲暇活动；
能对婴儿进行饮食、睡眠、卫生方面的照料；
能对婴儿进行生长检测和常见疾病护理；
能对婴儿进行动作技能、认知能力、语言方面的训练。
专业主要学习内容：
基础护理学、老年人护理、婴幼儿护理、膳食营养学、急救护理学、预防医学、中医康复学、人体解剖学、药理学、护理心理学等。
职业资格取证：中级养老护理员、育婴师、
3、新加坡学习经验获取
建筑预算和护理方向专业由学校统一安排到澳大利亚学习半年，期间服务费另外收取。
4、 新加坡国外学习情况介绍
w无需留学贷款
w奖学金“名目”多
w就业无障碍
w护理专业要求持有中国护士证
w毕业后可取得新加坡的毕业证书
w毕业后取得2年的新加坡工作签证
w毕业2年后可申请技术移民
中澳合作班（建筑施工和烹饪专业）
1、建筑施工专业课程设置和学习（3年制）
建筑施工专业学习目标要求学生能看懂复杂的结构施工图，并审核图纸；能完成模板工程、钢筋工程、混凝土工程、砌筑工程的施工基层组织与管理工作；能主持各种预应力混凝土的施工操作；能推广应用新技术、新工艺、新材料和新设备；能按质量、安全、成本目标组织班组完成现场各项工作以及能编制专业施工方案，并组织施工。
专业主要教学内容为建筑构造、建筑材料、建筑测量、建筑力学与结构、建筑施工技术、建筑组织与管理、建筑工程预算以及建筑综合实习等。
2、烹饪西式面点专业课程设置和学习（3年制）
该专业要求学生能按照要求鉴别常用西式面点原料，运用原料调制常见的面坯并熟练使用；能按照常见西式面点的加工制作流程，运用抻、削、拨、钳花、挤等成型手法进行合理的组配与加工；能运用造型方法和装饰技法对西式宴席面点进行美化等。
其专业主要教学课程内容为中西式厨房设备工具安全操作与维护、原料鉴别与应用、工艺与技能训练、工艺与技能训练、成品装裱等。
3、澳大利亚合作学习经验获取
建筑施工和烹饪面点方向专业由学校统一安排到澳大利亚学习半年，期间服务费另外收取。
4、澳大利亚国外学习情况介绍
w对留学生的法律保护完备
w留学的费用较低
w留学生半工半读合法
w良好的就业环境
w毕业后可获得国外文凭，允许在国外选择继续深造或者在澳洲解决就业。
中英合作班（艺术设计和烹饪专业）
英国职业资格证书获取
第一阶段：国内完成职业教育普及阶段教育
第二阶段：6个月完成英国中级技能培训
第三阶段：6个月完成英国高级技能培训
专业课程设置和学习（3年制）
艺术设计专业主要有平面、动画设计、室内装潢设计等技能学习方向。
平面方向强调理论与实际的结合，培养具有良好的综合能力、扎实的专业基础，能够胜任未来本领域内一般平面式专业设计。动画设计方向强调坚实的绘画基础和美术功底，与专业动漫企业合作，注重学生的审美素质和创造性思维的培养。
学生在该专业将学习诸如动画运动规律、动作设计、动画材料等专业基础课程，同时学习剧作、视听语言、表演与肢体语言等相关的电影知识。学生在学期间有条件根据自己的想法创作独立动画艺术短片，教师将根据学生具体情况指导学生完成短片创作。
室内装潢设计方向主要是学习室内装潢设计，其核心课程为计算机美术设计基础、AutoCAD基础与实训、室内装饰材料与构造、室内设计、平面广告设计与制作、家具设计、速 写以及高级室内装饰设计员等。
烹饪面点方向专业要求学生能按照要求鉴别常用西式面点原料，运用原料调制常见的面坯并熟练使用；能按照常见西式面点成品的加工制作流程，运用抻、削、拨、钳花、挤等成型手法对常规所需的面点制品进行合理的组配与加工；能运用造型方法和装饰技法对西式宴席面点成品进行美化等。
其专业主要教学课程内容为中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料鉴别与应用、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、西式面点成品装裱等。
技艺精英班
技艺精英班（现代技术类专业/高级工+大专）
（1）汽车维修专业
汽车维修专业能力培养目标：
能诊断、排除汽车综合故障；能执行汽车综合性能检测的程序、项目和技术要求及调试方法；能进行多工位维修作业；能组织实施汽车一、二级维护作业；能进行过程检验与竣工验收。
职业资格取证：高级汽车修理工
专业主要教学内容：
金属工艺、汽车构造与拆装、汽车修理工艺、汽车故障诊断与排除、汽车电控技术及应用、汽车综合检测、汽车驾驶技术、汽车维修专项技能等。
（2）数控机床装配与维修专业
数控机床装配与维修专业能力培养目标：
能读懂数控机床机械、电气总装配图，绘制连接件装配图，并能熟练使用机械与电气绘图软件；
能根据整机装配与调试要求选择工具和工装；
能完成两种以上部件的装配或一种以上数控机床的总装配，并能按照电气图要求安装两种型号以上数控机床全部电路；
能进行数控机床总装后的几何精度、工作精度的检测与调整；
能读懂三坐标测量报告、激光检测报告并能进行一般性误差（如垂直度、平行度、同轴度、位置度等）分析与调整；
能进行数控机床通电试车并通过机床通信口将机床参数与PLC程序传入CNC控制器中；能使用系统参数、PLC参数、变频器参数对数控机床进行调整，能对两种以上型号（系统）的数控机床进行编程与操作，能通过零件试切来进行误差分析与调整；
能通过仪器、仪表检查故障点，通过数控系统诊断功能、PLC梯形图等诊断数控机床常见电气、机械、液压故障；
能完成两种以上规格数控机床常见机械、电气故障维修；
能通过修改常用参数调整机床性能。
职业资格取证：高级数控机床装调维修工
专业主要教学内容：
典型夹具结构、切削原理与刀具选用、机械设计基础、数控原理、简单PLC控制电路安装与调试、常用电力拖动控制线路安装与维修、金属切削机床典型结构、典型零件加工工艺规程、钳工技能、电工技能、数控机床操作与编程、液压传动与气动控制技术、数控机床装配维修综合技能等。
（3）楼宇自动控制设备安装与维护专业
楼宇自动控制设备安装与维护专业能力培养目标：
能绘制自控系统图；
能分析排除中央空调自动控制系统、智能照明控制系统、电梯控制系统、恒压供水控制系统和变配电控制系统故障；
能配置现场控制器（DDC）系统并按流程编制DDC程序；
能测试各子系统的性能并排除常规故障；
能安装、配置、检修和维护无线网络、交换机和数字程控交换机；
能检修和维护消防报警与联动控制系统和自动灭火系统，并制定相应规章制度；
能设置卫星接收机的接收参数和应用软件设置卫星接收卡的节目参数。
职业资格取证：助理智能楼宇管理师
专业主要教学内容：
气动与液压系统安装与维修、变流技术应用、高频电子线路应用、PLC控制电路安装与调试、电梯安装与维护、传感与检测技术应用、DDC控制技术应用、中央空调系统维修、恒压供水控制系统维修、智能卡系统运行维护、通信与计算机网络系统安装与维护等。
（4）高级烹饪专业
高级烹饪专业能力培养目标：
能按照《中华人民共和国食品安全法》的要求鉴别干制烹调原料品质，并能进行涨发和加工处理；
能运用食品雕刻、凉菜制作、食品拼摆的造型方法和技法，进行食品整体雕刻和艺术造型拼盘；
能应用新设备、新材料、新工艺、新技术，改进菜品工艺，解决菜品制作中的工艺难题；
能根据顾客的需求和零点、宴会的不同规格，设计零点、宴会菜单，并对不同主题的零点、宴席菜品进行成本核算；
能运用中式烹调热菜技法和中式面点技法加工制作不同的成品，并制作组配风味宴席菜点；
能依据中式菜肴制作的工艺流程、技术关键和成菜质量标准对成品菜点进行质量检测。
职业能力水平：中式烹调预备技师
专业主要教学内容：
干制烹调原料鉴别保管与加工、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作、菜品研发与鉴赏、模拟经营与综合技能训练等。
技艺精英班（现代服务类专业/高级工+大专）
（1）航空服务
航空服务专业能力培养目标：
能正确指导旅客使用客舱服务设施，了解各种设备的中英文名称；
能处理遣返旅客、无签证过境旅客等特殊情况；
能处理空中舱门漏气故障及内话机、安全带、禁止吸烟信号灯等设备的故障；
能分析航班工作中存在客舱安全问题的原因并提出解决办法；
能掌握客舱服务的内容、要求以及安全、医疗急救技能；
能为重要旅客、无成人陪伴儿童等特殊旅客提供服务；
能用两种语言回答旅客有关中转、订座、改签和行李等方面的问题。
职业资格取证：民航代理资格证、安检员
专业主要教学内容：
民航服务英语、航空服务礼仪、民航服务心理学基础、民用航空法基础、管理学基础知识、中外民俗、餐饮管理与服务、空乘服务技能、形体、化妆等。
（2）幼儿教育
幼儿教育专业能力培养目标：
能在教育教学中使用标准普通话；
能对幼儿进行体、智、德、美诸方面的教育工作；
能遵循幼儿身心发展的规律和年龄特点，注重个体差异，因人施教，引导幼儿个性健康发展；
能合理地综合组织各方面的教育内容，并渗透于幼儿一日生活的各项活动中，充分发挥各种教育手段的交互作用进行教育；
能根据幼儿的年龄特点选择、组织与指导游戏活动，因地制宜地为幼儿创设游戏条件，寓教育于各项活动之中；
能采取合理的教育措施，培养幼儿的良好习惯和初步的生活自理能力；
能进行幼儿园和小学两个教育阶段的衔接工作。
职业资格取证：幼儿教师资格证书、保育员（高级）
专业主要教学内容：
学前教育、学前心理、学前卫生、儿童文学、幼儿园教育课件制作、学前儿童语言教育、学前儿童数学教育、学前儿童美术教育、学前儿童科学教育、学前儿童音乐教育、学前儿童健康教育、学前儿童社会教育、美术、手工制作、声乐、琴法、舞蹈、幼儿园环境创设等。
（3）会 计
会计专业能力培养目标：
基本掌握管理学、经济学、会计学、会计法规的基本理论、基本知识；
能运用借贷记账法对企业单位的日常经济业务进行会计处理；
熟练掌握会计核算流程，能正确记账结账，正确编制资产负债表、利润表和成本报表；
掌握财务分析方法及技能，具有进行成本、效益分析的能力；
熟悉银行、工商、税务等部门的工作流程，具有办理相关业务的能力；
具有较熟练的计算机操作技能，掌握通用会计核算软件的使用。
职业资格取证：会计资格证、中级会计电算化证书（财政部颁发）
专业主要教学内容：
会计基础、财务会计、成本会计、会计电算化、财务管理、会计法规、会计制度设计、纳税实务、国际贸易理论与实务、市场营销、金融理论与实务、审计基础、资产评估等。
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