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中国传统的爆米花土机器和现代微波炉爆出来的爆米 花在营养价值上有什么不同?

中国传统的爆米花土机器和现代微波炉爆出来的爆米 花在营养价值上有什么不同?

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2016-08-19

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微波炉的加工方式更加方便、卫生。过去爆米花机的密 封层大多是用含有铅的铸铁做的,由于铅的熔点只有300多摄 氏度,爆米花生产过程中瞬间温度能达到400摄氏度,因此会 有铅蒸气污染爆米花,使得铅超标。微波炉则是通过电磁场使 食物中的极性分子旋转“摩擦生热”,营养损失比其他常见加 工方法少些。

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