"惊蛰"为什么要吃梨？
春回大地，乍暖还寒，到了惊蛰，我国大部分地区进入春耕大忙季节。大部分地区惊蛰节气平均气温一般为12℃至14℃，较雨水节气升高3℃以上，是全年气温回升最快的节气，同时日照时数也有比较明显的增加。 但是因为冷暖空气交替，气温还不十分稳定，乍暖还寒气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。民间素有惊蛰吃梨的习俗，所以，梨特别适合在这个季节食用。
梨的吃法很多，比如：生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，现在我们就来说说其中的讲究吧！
蒸梨
原料：水晶梨1个，川贝母2克，陈皮2克，冰糖10克，糯米15克。
制作：把梨从蒂下1／3处切下当盖，并挖去梨心，川贝母...全部
春回大地，乍暖还寒，到了惊蛰，我国大部分地区进入春耕大忙季节。大部分地区惊蛰节气平均气温一般为12℃至14℃，较雨水节气升高3℃以上，是全年气温回升最快的节气，同时日照时数也有比较明显的增加。
但是因为冷暖空气交替，气温还不十分稳定，乍暖还寒气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。民间素有惊蛰吃梨的习俗，所以，梨特别适合在这个季节食用。
梨的吃法很多，比如：生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，现在我们就来说说其中的讲究吧！
蒸梨
原料：水晶梨1个，川贝母2克，陈皮2克，冰糖10克，糯米15克。
制作：把梨从蒂下1／3处切下当盖，并挖去梨心，川贝母研成细粉，陈皮切丝，糯米蒸熟，冰糖打成屑；
把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，加入清水在蒸杯内；
把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。
山楂梨汁
原料：梨1个，山楂10个，白糖适量。
制作：山楂去核洗净，放入碗中待用；
梨去皮、去核并切成小块，与山楂一起榨成汁倒入杯中；
将白糖放入山楂、梨汁中，搅拌均匀后即可饮用。
酥梨奶羹
原料：梨1个，牛奶200毫升，米粉10克，白糖适量。
制作：梨去皮、去核并切成小块，加少量清水煮软，白糖调味；
兑入温热牛奶、米粉中，混匀即成。收起
