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狗不理包子誉满天下,我所在的城市没有卖的,所以想学会它.那位老师教教我,家庭制作的方法. 再就是,燃气灶上蒸包子,面皮往往爱蒸成死面的,那位能帮我解决这个问题?谢谢!!
面粉5000克，猪肉馅５００克，酱油１００克，香油６０克，骨头汤１５０克，葱５０克，姜５克，味精、盐适度，发酵粉和面碱各适量。儿童0家教0幼儿0教育
制作方法：（１）面粉发嫩酵，对好碱，揉至光泽，稍醒后待用。
（２）葱、姜冼净各切成末，和肉馅、盐一起搅匀，再加入酱油搅至略有粘性，加骨头汤或水打馅，要分次加入，边加...全部
面粉5000克，猪肉馅５００克，酱油１００克，香油６０克，骨头汤１５０克，葱５０克，姜５克，味精、盐适度，发酵粉和面碱各适量。儿童0家教0幼儿0教育
制作方法：（１）面粉发嫩酵，对好碱，揉至光泽，稍醒后待用。
（２）葱、姜冼净各切成末，和肉馅、盐一起搅匀，再加入酱油搅至略有粘性，加骨头汤或水打馅，要分次加入，边加汤边顺一个方向搅，搅至水加完，成稠糊状，临包时加入味精和香油一起拌匀。 （３）发面１５克一个剂，收口提褶１２～１８个，放入屉中，旺火蒸约１５分钟左右即熟。
儿童1家教1幼儿1教育
特点：天津风味，味道鲜美，汁多不腻。
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