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为什么有人故意不吃鸡蛋黄儿呢?

几次吃自助餐时发现,有人取了煮熟的鸡蛋,不仅扔掉了蛋壳,而且连蛋黄儿都扔掉了,很可惜的.难道他们吃了蛋黄会得病吗?不吃就会健康吗?

    因为鸡蛋黄中含有胆固醇,长期以来,许多人就把鸡蛋黄等同于胆固醇,认为吃鸡蛋黄可使血脂增高,故动脉硬化、冠心病及高血压的病人不宜食用。 蛋黄中胆固醇的含量确实很高,一个重约50克的鸡蛋,蛋黄为15克,其中所含的胆固醇约为280毫克。
  但如每天吃1-2个鸡蛋,肠道吸收的胆固醇是很有限的,因为谷类、豆类、蔬菜和水果...全部

    因为鸡蛋黄中含有胆固醇,长期以来,许多人就把鸡蛋黄等同于胆固醇,认为吃鸡蛋黄可使血脂增高,故动脉硬化、冠心病及高血压的病人不宜食用。 蛋黄中胆固醇的含量确实很高,一个重约50克的鸡蛋,蛋黄为15克,其中所含的胆固醇约为280毫克。
  但如每天吃1-2个鸡蛋,肠道吸收的胆固醇是很有限的,因为谷类、豆类、蔬菜和水果等食物也有抑制肠道吸收胆固醇的作用。     蛋黄中含有丰富的卵磷脂,这是一种强乳化剂,当它被吸收入血液后,能使胆固醇的颗粒变小,并保持悬浮状态。
  这样既利于胆固醇透过血管壁为组织所利用,又能避免胆固醇在血管壁上的沉积,故有助于降低胆固醇。因此营养学家建议,每天可以吃1-2个鸡蛋。 。收起

2006-08-02 22:05:32
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普通人就吃整个鸡蛋,寻常人就只吃蛋黄,我是普通人,所以就吃整个鸡蛋咯,很健康!

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2006-08-04 15:34:56
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这样的人不懂道理,其实鸡蛋,每人每天吃1-2个都没问题。

这样的人不懂道理,其实鸡蛋,每人每天吃1-2个都没问题。收起

2006-08-03 18:51:07
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他们说的对一天中吃鸡蛋不超过1-2个就不需要如此废事了,老年人最好少吃为妙,但不是不吃。

他们说的对一天中吃鸡蛋不超过1-2个就不需要如此废事了,老年人最好少吃为妙,但不是不吃。收起

2006-08-03 09:31:38
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我们单位食堂也右这样的情况,小伙子人不错,就是练健美,早餐吃几个鸡蛋扔几个蛋黄,过些日子被人告到领导那 ,于是就被不点名批评了.其实蛋黄营养很高,也就是蛋黄胆固醇高点, 吃多了不好,但一天一到两个是没...全部

我们单位食堂也右这样的情况,小伙子人不错,就是练健美,早餐吃几个鸡蛋扔几个蛋黄,过些日子被人告到领导那 ,于是就被不点名批评了.其实蛋黄营养很高,也就是蛋黄胆固醇高点, 吃多了不好,但一天一到两个是没问题的,如果象他们练健美需要摄入大量蛋白质的就只好吃蛋白不吃蛋黄了.在家这样把蛋黄给个小猫小狗还好,不过在自助餐厅这样还是很浪费的.收起

2006-08-02 22:02:38
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这些人都害怕胆固醇增高,因此只吃蛋青。在自己家肯定不会这样。

这些人都害怕胆固醇增高,因此只吃蛋青。在自己家肯定不会这样。收起

2006-08-02 21:58:07
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