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高血压病人饮食应该注意哪些问题

我父亲身体偏.有三十几年的烟龄和酒瘾.可血压偏高.不知平常应该注意哪些问题?

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2006-08-02

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合理的膳食很重要。 减少食盐的摄入,饮食要清淡; 少吃脂类食物,尤其是动物脂肪; 适量的多吃一些优质蛋白质,如瘦肉,鱼类,蛋类,大豆类等; 补充钾和钙,蔬菜和水果是钾的良好的来源,奶和奶制品是钙的主要来源,可以多吃一些; 限制饮酒,这点很重要,过量饮酒会增加高血压中风的危险。

2006-08-03

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    现代人在饮食上已不再仅仅追求吃的好,更注重吃的健康,发芽糙米是一个酶被激活、释放的多酶系,发芽后的糙米营养发生了急剧变化,它载有各种活性酶,以游离状态存在的微量元素,丰富的维生素、维生素B群、膳食纤维、肌醇六磷酸盐、阿魏酸、生育酚、三稀生育酚、谷胱苷肽、Y-氨基丁酸(GABA),这就是为什么发芽糙米和它的系列产、食品风靡欧美亚,成了引起人们关注和追求的“绿色米食”。
     稻米为人类的繁衍进化起了不可磨灭的功劳,去了种皮的稻谷称之为糙米,糙米中含有胚芽、米糠层、胚乳。胚芽就是未来水稻的小生命,胚芽和米糠层是米粒的营养宝库,现代人将糙米经过了多道工业加工,留下了不仅是占米粒重量92%的胚乳部分,而胚乳的主要成分就是淀粉。
  人们在不断追求精白米的的同时使米粒中的营养成分不断的流失。  而经生物活性技术使糙米萌动发芽,这时稻谷中的有效成分不但没有流失而且得到极大的提升和激活。这就是发芽糙米与精白米的区别之处。
   国内对于发芽糙米的研究起步于2001年,2003年国家对“发芽糙米产业化项目”进行评审,专家认为,开发生产发芽糙米,符合我国食品工业“营养、卫生、方便”的发展趋势,为提高稻米的生物利用度,提高附加值,为开发功能性食品提供了良好的途径。
     现代营养学研究发现,糙米中的米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B族和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。此外,糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症。
  它还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。   吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。
  因为其中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。
    因此,日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。 糙米发芽过程中作用于皮层中纤维、半纤维素,使其进行部分的酶解,皮层变软。因此蒸煮方便,物别是与大米互配后煮饭,其食感与大米饭一样,可作主食用。
   发芽糙米富含以下活性功能因子: r-氨基丁酸:为白米的10-15倍。  r-氨基丁酸是一种人体抑制性神经传递物质作为一种生理活性成分,参与了脑循环生理活动,介导了中枢神经系统64%以上的抑制性神经传导。
  能改善脑部的血液循环与氧气供给、安定精神、促进长期记忆、改善神经细胞性老年呆痴、缓解脑血栓、脑动脉硬化造成的头疼、耳鸣、降血压、镇定神经、改善心律失常、改善和活化肾、肝功能。   膳食纤维:接近精米6-13倍,能够增加肠蠕动,提升肠内有益菌数量,促进排便减少大肠癌和高胆固醇的发病率,加大体内毒素的排出。
   IP-6(肌醇六磷酸盐):为精米3。5-4。5倍,能降低胆固醇和血脂肪;具有抗氧化作用,对脑癌、乳癌、肝癌、大肠癌等细胞均有抑制效果,对人体免疫力提升大有益处。   含有大量植酸、阿魏酸,去除体内活性氧,减少紫外线对肌肤的伤害,抑制肌肤中黑色素,达到美肤作用。
   含有丰富的微量元素镁、钾、钙、锌、铁等,而且已经与植酸离解,成为游离态,更容易为人所吸收。 含胡丰富的维生素VE/VB1、VB2、VB6、及烟酸、泛酸等,对维持人体正常糖代谢,抗癌,增加免疫力均不可缺少。
     可用发芽糙米与精白米混煮,比例按个人口感定,建议糙米与精白米以1:3为好,米饭干湿也以个人喜好而定,发芽米饭口感醇香、营养丰富是不可缺少的天天美食。功能性食品一个重要的特征是必须长期超过一定量的信用才能达到理想的效果,发芽糙米作为主食很容易做到长期,大量的摄取,从而实现人们健康和幸福。
     。

2006-08-02

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    首先要判断一下高血压的情况,如果只是偏高的话可以不用药物治疗,主要依靠调整一下饮食习惯就可以控制的不错。 鉴于患者身体比较瘦,在饮食中要注意减少盐的摄入量,中国居民膳食指南提出每日每人食盐的用量不超过6g为宜,而我国居民食盐的摄入量过高,平均值是推荐摄入量的2倍以上,而且食盐的摄入量与高血压的形成成正相关,如果钠的摄入量每降低100mmol/d,高血压的收缩压下降5。
    8mmHg,舒张压下降2。5mmHg;所以说要减少食盐的摄入量。 第二要戒酒,过量饮酒与血压升高和较高的高血压流行程度相关联。过量饮酒会增加患者脑卒中的危险,而且饮酒可增加服用降压药物的抗性,故提倡高血压患者应戒酒。
   第三要补充一些矿物质营养素如钾,钾通过直接的扩血管作用,以及尿钠排出作用而降低血压,含钾丰富的食物有蔬菜和水果,其中豆类含量最为丰富,黄豆、赤豆、毛豆等,还有就是香蕉中钾的含量也很丰富,同时可以为机体提供较多的膳食纤维有助于高血压患者的病情缓解。
    另外还要补充钙与镁,钙摄入量低可以增强高盐膳食对血压的作用,而我国居民钙摄入量平均值不到推荐摄入量的一半,钙的良好来源是奶类及其制品,其中每100毫升牛奶中含钙量可达104mg,是机体钙的主要来源。
  膳食镁的摄入量与血压呈负相关,应增加机体对镁的摄入。 第四要减少膳食脂肪、补充适量优质蛋白质,机体蛋白质的主要来源是动物性食品,同时动物性食品当中也含有较高的脂肪,特别是猪肉当中蛋白质含量较低,而脂肪含量较高,也是我国居民主要的动物性食品,应尽量调整以猪肉为主的肉食结构,提倡多吃鱼、鸡、牛肉、兔肉,同时增加大豆的摄入量,大豆蛋白对血浆胆固醇水平有显著的降低作用,而且其中含有一些生物活性物质对机体也是大有裨益的,应多加食用。
     第五要增加食物当中膳食纤维的摄入量,膳食纤维对机体的调理起着非常重要的作用,可以间接起到降血压的作用。 最后要注意适量的运动与保持一个良好的心态,减轻压力有助于维持良好的血压水平。
  

2006-08-02

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多吃青菜。。。

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