是否有立秋后不能吃丝瓜的说法？是否有立
立秋后的丝瓜开始变老，丝瓜老后纤维化，称丝瓜络。丝瓜络可以吃，但是老丝瓜既硬又厚，嚼不动，口感也不好，所以就没人吃了。 丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。 丝瓜嫩时入馔，老后入药，通引经络。 丝瓜(1uffa；sponge gourd)是葫芦科(CuCu-rbitaceae)丝瓜属中的两个栽培种，一年生攀缘性草本植物。属名Luffa L。染色体数2n=2x=26。 别名天丝瓜、天罗、蛮瓜(《本事方》)，绵瓜(《续本事方》)，布瓜(《古今合璧事类备要》)，天罗瓜(《普济方》)，鱼?(《奇效良方》)，天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜(《滇南本草》)，天...全部
立秋后的丝瓜开始变老，丝瓜老后纤维化，称丝瓜络。丝瓜络可以吃，但是老丝瓜既硬又厚，嚼不动，口感也不好，所以就没人吃了。 丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。
丝瓜嫩时入馔，老后入药，通引经络。 丝瓜(1uffa；sponge gourd)是葫芦科(CuCu-rbitaceae)丝瓜属中的两个栽培种，一年生攀缘性草本植物。属名Luffa L。染色体数2n=2x=26。
别名天丝瓜、天罗、蛮瓜(《本事方》)，绵瓜(《续本事方》)，布瓜(《古今合璧事类备要》)，天罗瓜(《普济方》)，鱼?(《奇效良方》)，天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜(《滇南本草》)，天络丝(《医学正传》)，天罗布瓜(《妇人良方补遗》)，虞刺、洗锅罗瓜(《纲目》)，天罗絮(《群芳谱》)，纺线(《医林纂要》)，菜瓜(《植物名汇》)，水瓜(《岭南采药录》)，缣瓜(《中国药植志》)，絮瓜、砌瓜(《广州植物志》)，坭瓜(《广西中兽医药植》)。
食用的是幼嫩的果实，成熟果实纤维发达，可入药，称“丝瓜络”。中国传统医学认为丝瓜络有调节月经、去湿治痢等药效。还可洗涤用具。茎液可作化妆品原料。丝瓜可分为普通丝瓜（Luffa cylindrical Roem。
果实短圆柱形至长圆柱形，表面粗糙，并有数条墨绿色纵纹，无棱）和有棱丝瓜(luffa acutangula Roxb。 果实短圆柱形至长圆柱形，有9-11棱，墨绿色)两个栽培种。 丝瓜的栽培历史和文化 丝瓜起源于热带亚洲，据说在2000年前印度就有栽培。
传于我国的时间古籍上很难找到。历史上最早记载丝瓜的应该是南宋中期的陆游著的《老学庵笔记》：“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆尽，而不损砚。”以及杜北山《咏丝瓜》，这说明最迟应该在北宋或者五代时期引进。明朝李时珍在其《本草纲目》中有详尽的描述：“丝瓜，二月下种，生苗引蔓，延树竹，或作棚架。
其叶大于蜀葵而多丫尖，有细毛刺，取汁可染绿。其茎有棱，六七月开黄花五出，微似胡瓜花，蕊瓣俱黄。其瓜大尺许，长一二尺，甚至三四尺。深绿色，有皱点，瓜头如鳖首，嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠扭如织成，经霜乃枯，惟可藉靴履，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。
内有隔，子在隔中，状如括楼子，黑色而扁。唐宋以前无闻，始自南方来，故曰蛮瓜，今南北皆有之。其花苞及嫩叶、卷须皆可食也，以为常蔬。”到了明代已广泛分布我国，各类医学书籍都普遍记载了。 丝瓜的文化欣赏 自古以来，丝瓜就受到人们的喜爱,不少文人墨客为之题诗作画。
丝瓜青滕绿叶,结瓜时节,一条条丝瓜垂挂在架上，着实能给人一种清淡雅致的美。 宋 杜北山·《咏丝瓜》：“寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。” 宋 赵梅隐《咏丝瓜》：“黄花褪束绿身长，白结丝包困晓霜；虚瘦得来成一捻，刚偎人面染脂香。
” 佚名：“黄花翠蔓子垒垒，写出西风雨一篱；愁绝客怀浑怕见，老来万事足秋思。” 俗话说的“东家墙根种丝瓜，西家院里开黄花” 丝瓜的营养与食用 丝瓜营养丰富，每100克可食部分含蛋白质1。4--1。
5克，脂肪0．1克，碳水化合物4。3-4。5克，粗纤维0。3-0。5克，灰分0．5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，铁0。8毫克，钾156毫克，钠3。7毫克，镁11毫克，核黄素0。03-0。
06毫克，尼克酸0。3-0。5毫克。抗坏血酸5—8毫克。此外，还含有皂甙、木聚糖、丝瓜苦味质、多量粘液、瓜氨酸等。 嫩丝瓜本身有一种清甜之味，素炒素煮都好吃。江南一带，常将嫩丝瓜去皮后切成缠刀块，与鸡蛋共炒，其味道十分鲜美；或将丝瓜去皮，切成2寸段，上挖一孔，塞上肉馅，上笼蒸熟，勾以芡汁，制成别具一格的丝瓜酿肉，风味别具。
溽暑酷热不思饮食之时，用丝瓜做汤菜，爽口不腻，开胃健身，有清心祛暑之效。也可以配豆腐、肉片或者虾皮、海米做汤。 在我国各地菜谱中，丝瓜菜比比皆是，用丝瓜作主角的菜有川菜的“滚龙丝瓜”，淮扬菜的“菱肉丝瓜”，湘菜的“干贝丝瓜”，江苏菜的“丝瓜炒蛋”等。
这些菜制作方便，它们的共同特点是清、爽、鲜、脆、色调淡雅。适合家庭宴请客人用。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。 丝瓜花也可以吃。
《救荒本草》说：“不实之花，做蔬更佳。”《群芳谱》：“大黄花少以盐渍可点茶。”《本草纲目》：“其花苞及嫩叶、卷须皆可食也。” 丝瓜小菜谱 1．烧丝瓜 丝瓜800克，水发香菇50克，姜汁适量。先将水发香菇去蒂洗净，丝瓜去皮洗净切片；锅烧热，加人生油，用姜汁烹，再加丝瓜片、香菇、料酒、精盐、味精，煮沸至香菇、丝瓜入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，调匀即成。
此菜肴具有益气血，通经络的功效。适用于妇女产后乳汁不下，乳房胀痛等病症。 2 鸡汤丝瓜烩竹荪 丝瓜500克，干竹荪50克，鸡架一只，盐适量，糖适量，姜、胡椒粉少许，淀粉、油、香油适量。 。将鸡架洗净，放入沙锅内，放入姜片，加适量水煮开，小火慢煮30～60分钟，待用。
。将干竹荪用水泡开，切成4厘米长的段，丝瓜去皮，洗净切成4厘米的长条备用。将煮好的鸡架汤与竹荪同煮入味，将竹荪捞出待用。炒锅内放入适量油烧热，倒入丝瓜翻炒，再加入鸡架汤，适量盐，少许胡椒粉及适量糖，将丝瓜煮熟，再放入煮好的竹荪同煮两分钟，最后勾芡，淋入香油拌匀即可出锅。
此菜具有美容滋补之功效。 3 ．西红柿丝瓜汤 丝瓜1根，西红柿2个，香葱花适量。先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片；锅中放人熟猪油烧至六成热，加人鲜汤5OO毫升烧开，放人丝瓜片、西红柿片，待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。
此汤味美鲜香，具有清解热毒，消除烦热的功效。暑热烦闷，口渴咽干者服之有效。 4．炒丝瓜 丝瓜25O克。先将丝瓜去皮洗净切片，锅置火上，放油少许，烧至六成热，倒入丝瓜煸炒，待丝瓜熟时加精盐少许即成。
此菜肴清淡可口，具有清热利湿，化痰止咳的作用。尤适应于痰喘咳嗽，热痢，黄疸患者服食。 5 ．生丝瓜汁 生丝瓜1000克，蜂蜜适量。先将生丝瓜洗净，切丝绞榨取汁，加人蜂蜜（一般10：1比例调制），搅匀即可。
此汁具有清热止咳化痰之功效，适用于小儿百日咳患者服食。 丝瓜的药用价值 丝瓜不仅鲜美可口 ,而且能生津止渴、解暑除烦。盛夏时节，高温闷热，吃些用丝瓜做的清凉汤，便会心清气爽、除热解渴，消除身热烦燥。
丝瓜是凉性食物。《本草纲目》说它“清热利肠”，《本经逢源》也说：“丝瓜嫩者寒性。”所以，火体之人，大便干燥，宜食丝瓜，有清热通便的功效。丝瓜中含有氨基酸、糖类、皂甙、维生素 C、 B族维生素及碳水化合物 ,各种微量元素等。
因此 ,丝瓜也是美容养颜的佳品。现代医学研究也表明 ,丝瓜汁液中所含的多种营养成分 ,具有活血、通络、清热、解毒、消炎、利尿、润肤、益颜、防止日晒等功能。主治热病身热烦渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，崩带，血淋，疔疮，乳汁不通，痈肿。
老者烧存性服，去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁；治大小便下血，痔漏崩中，黄积，疝痛卵肿，血气作痛，痈疽疮肿，齿匿，痘疹胎毒。 丝瓜根具有活血，通络，消肿的功效。主治偏头痛，腰痛，乳腺炎，喉风肿痛，肠风下血，痔漏。
丝瓜藤含皂甙，具有舒筋，活血，健脾，杀虫的作用。主治腰膝四肢麻木，月经不调，水肿；齿露，鼻渊，牙宣。治血枯少，腰膝四肢麻木，产后惊风，调经。 天萝水（丝瓜或粤丝瓜茎中的汁），《纲目拾遗》：治双单蛾，又可消痰火，解毒，兼清内热，治肺痈、肺痿。
《中国药植图鉴》：加白糖煮沸内服，可镇咳，又治头痛，腹痛，感冒，脚气，水肿，酒中毒等。 丝瓜叶含皂甙。粤丝瓜叶含氢氰酸。可以清热解毒。治痈疽，疔肿，疮癣，蛇咬，汤火伤。 丝瓜花 花中谷氨酰胺、天冬氨酸、精氨酸、天门冬素的含量雌花比雄花中多，而赖氨酸，丙氨酸则在雄花中为多。
清热解毒。治肺热咳嗽，咽痛，鼻窦炎，疔疮，痔疮。 丝瓜络 (《本草再新》) 又叫丝瓜网(《医林纂要》)，丝瓜壳(《分类草药性》)，瓜络、絮瓜瓤(《广州植物志》)，天罗线(《药材资料汇编》)，丝瓜筋(《江苏植药志》)，丝瓜瓤(《河北药材》)，千层楼(《湖南药物志》)。
丝瓜络含木聚糖及纤维素，可能还含甘露聚糖、半乳聚糖及木质素等。通经活络，清热化痰。主治胸胁疼痛，腹痛，腰痛，睾丸肿痛，肺热痰咳，妇女经闭，乳汁不通，痈肿，痔漏。作黑烧内服，治肠出血，赤痢，子宫出血，睾丸炎肿，痔疮流血等。
丝瓜子 丝瓜种子含脂肪油23。5～38。9%，主为亚油酸、棕榈酸、硬脂酸，油酸等的甘油酯以及磷脂0。47%、角鲨烯、α-菠菜甾醇等。还含三萜皂甙(甙元是齐墩果酸)、黑色素(经碱熔及氧化后产生邻苯二酚)和葫芦素B，其他还有蛋白质、糖类等。
具有利水，除热的作用。主治肢面浮肿，石淋，肠风，痔瘘。①姚可成《食物本草》：苦者：主大水，面目四肢浮肿，下水，令人吐。甜者：除烦止渴，治心热，利水道，调心肺，治石淋，吐蛔虫。 。收起
