温州的朋友送来干的乌鱼,北方的我不会做,请教大师指点。
第一步,用清水将干乌鱼浸泡一天后剥皮洗净; 第二步,用高压锅盖阀蒸熟(约15-20分钟); 第三步,趁热将蒸熟的乌鱼切丝,待冷后装入保鲜袋即可; 第四步,取乌鱼丝根据个人口味加入相应的佐料拌匀是很好的下酒菜。
第一步,用清水将干乌鱼浸泡一天后剥皮洗净; 第二步,用高压锅盖阀蒸熟(约15-20分钟); 第三步,趁热将蒸熟的乌鱼切丝,待冷后装入保鲜袋即可; 第四步,取乌鱼丝根据个人口味加入相应的佐料拌匀是很好的下酒菜。收起
豆酱乌鱼 主 料: 乌鱼2条,葱2条,红椒丝1汤匙,红辣椒1只(切花),姜2片,水1/2杯,油4汤匙。 配 料: 调...全部
豆酱乌鱼
主 料:
乌鱼2条,葱2条,红椒丝1汤匙,红辣椒1只(切花),姜2片,水1/2杯,油4汤匙。
配 料:
调味料:豆酱2汤匙,生抽1茶匙,糖、盐各1/2茶匙。
做 法:
1、乌鱼宰好,开边腹部相连呈双飞,洗净,抹干水分。
2、葱洗净,切段。
3、烧热2汤匙油,下1片姜,用镬铲按姜片擦遍镬中央,至油冒白烟时,放入乌鱼,转慢火,煎至乌鱼两面金黄色。
4、烧热油2汤匙,先炒香姜1片、葱白段,加豆酱爆炒片刻,加清水拌匀,下调味料及乌鱼,撒下一半分量之红椒丝,上盖煮片刻,即连汁上碟。 撒上葱段及红椒丝,红椒花饰碟。
。收起
加载中...