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味精放在调料盒里为什么会变硬?

味精放在调料盒里为什么会变硬?

味精的主要成分是谷氨酸钠和食盐,放在调料盒内与空气的接触面积比较大,是谷氨酸钠与空气中的某些成分发生反映,从而导致味精变硬.

味精的主要成分是谷氨酸钠和食盐,放在调料盒内与空气的接触面积比较大,是谷氨酸钠与空气中的某些成分发生反映,从而导致味精变硬.收起

2006-07-10 11:12:03
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受潮了

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2006-07-18 15:00:15
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因为它会吸湿潮解后重新结晶,形成硬块.

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2006-07-16 12:33:29
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  只会受潮后结成团,没有关系的。

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2006-07-16 11:18:08
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