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油焖笋和油焖茭白怎么做才好吃啊?

    油 焖 笋 简介 鲜,嫩,爽脆。 原料:竹笋(净)500克。 调料:酱油15克,料酒10克,白糖15克,味精10克,生油100克, 高汤100克,麻油5克。
   制作 将竹笋用刀轻轻拍裂后,切成5厘米长小指粗的条待用。 将炒锅放于炉上,加入生油,待油烧至四成热时,将竹笋下锅略 煸几下,烹入料酒,...全部

    油 焖 笋 简介 鲜,嫩,爽脆。 原料:竹笋(净)500克。 调料:酱油15克,料酒10克,白糖15克,味精10克,生油100克, 高汤100克,麻油5克。
   制作 将竹笋用刀轻轻拍裂后,切成5厘米长小指粗的条待用。 将炒锅放于炉上,加入生油,待油烧至四成热时,将竹笋下锅略 煸几下,烹入料酒,加入酱油、白糖、味精、高汤,待烧沸后, 用小火焖烤5分钟左右,即转用旺火收汁,待汤汁紧包笋条时,淋 入麻油颠翻向下,即可出锅装盆。
     油焖茭白 原料:茭白200克。 将茭白切条块,长约4厘米,宽约1。5厘米。旺火热锅,加人食油约250克,将烧至六成热,下茭白炸约1分钟,滤去油,加人酱油、盐、糖、味精,再烧1~2分钟,淋上麻油即可出锅。
  此肴具有解酒开胃的功效,能促进食欲,解除酒毒。   。收起

2005-01-08 11:13:26
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焖笋子我没做过,不过茭白我做过,我家人都爱吃。也没什么特别的,就是要多放油,茭白很吸油,放少了发干。放点肉丝一起炒就更香。

焖笋子我没做过,不过茭白我做过,我家人都爱吃。也没什么特别的,就是要多放油,茭白很吸油,放少了发干。放点肉丝一起炒就更香。收起

2005-01-08 19:09:14
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