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猪瘦肉怎么炒好吃?

请问猪瘦肉怎么炒好吃?谢谢

    很多年炒瘦肉炒出来很硬。我教给你一个方法,好吃!我最不喜欢加淀粉。我的做法比勾欠还好吃。 1、买肉时一定记得带点肥肉,不要买五花肉,要买那种肥瘦容易分开的肉; 2、切肉时把肥肉瘦肉分开切,瘦肉切成片以后加一点盐,一点酱油淹一下,用手抓抓,放一边待用; 3、把肥肉要成片,炸出油来,炸时火不要太大,注意不要炸糊了,当肥肉稍有点黄色时,把淹过的瘦肉放...全部

    很多年炒瘦肉炒出来很硬。我教给你一个方法,好吃!我最不喜欢加淀粉。我的做法比勾欠还好吃。 1、买肉时一定记得带点肥肉,不要买五花肉,要买那种肥瘦容易分开的肉; 2、切肉时把肥肉瘦肉分开切,瘦肉切成片以后加一点盐,一点酱油淹一下,用手抓抓,放一边待用; 3、把肥肉要成片,炸出油来,炸时火不要太大,注意不要炸糊了,当肥肉稍有点黄色时,把淹过的瘦肉放到里面炒,如果是和别的菜一起炒,不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒,容易熟的,可以先炒熟肉再放菜炒。
     试一试,很好吃。而且很香,肉香能全部炒出来的。注意,淹肉时已经放过一点盐了,再放盐时要少放一点哦。 如果是炒牛肉,则要放糖、盐、生油、酱油一起淹两个小时左右。
  这样容易炒烂,不塞牙。收起

2006-07-07 10:22:12
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我的方法是合着别的瓜一起炒 例如凉瓜 丝瓜等 不过得先把肉放下去 煮水捞熟 再放多点油 用大火炒 然后放肉 除了油盐 不再加其他的调味品 清谈而爽口

我的方法是合着别的瓜一起炒 例如凉瓜 丝瓜等 不过得先把肉放下去 煮水捞熟 再放多点油 用大火炒 然后放肉 除了油盐 不再加其他的调味品 清谈而爽口收起

2006-07-09 00:38:14
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告诉你一个最简单的方法,炒肉之前,把切好的瘦肉用盐,酱油,味精,五香粉,糖,鸡精腌二十分钟左右,然后做什么菜都很好吃的。 我都是那样做的,你可以试试啊。

告诉你一个最简单的方法,炒肉之前,把切好的瘦肉用盐,酱油,味精,五香粉,糖,鸡精腌二十分钟左右,然后做什么菜都很好吃的。 我都是那样做的,你可以试试啊。收起

2006-07-07 20:53:44
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茶树菇猪瘦肉汤 材料:茶树菇60克、猪瘦肉500克、红枣8个、生姜2~3片。 烹制:茶树菇洗净;红枣去核洗净,稍浸泡;猪瘦肉洗净,不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗...全部

茶树菇猪瘦肉汤 材料:茶树菇60克、猪瘦肉500克、红枣8个、生姜2~3片。 烹制:茶树菇洗净;红枣去核洗净,稍浸泡;猪瘦肉洗净,不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。 收起

2006-07-07 20:24:47
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炒瘦肉,要加水淀粉拌匀,热锅大火,油五六分热就可以下炒,炒的时间不要过长(自己试一下),用漏勺捞出,待配菜炒到九成熟时再放入,这样可以防止肉炒得过老变硬。

炒瘦肉,要加水淀粉拌匀,热锅大火,油五六分热就可以下炒,炒的时间不要过长(自己试一下),用漏勺捞出,待配菜炒到九成熟时再放入,这样可以防止肉炒得过老变硬。收起

2006-07-07 08:31:17
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瘦猪肉加水淀粉调匀,炒出来很嫩滑。好吃。

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2006-07-07 08:12:27
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